Resep Yakitori Bento, Sate Ayam Gaya Bekal Jepang
Kalau bingung mau bekal makan siang apa, cobain bento yakitori ala Jepang ini. Bayangkan sate ayam yang dipanggang hingga cokelat keemasan, disiram saus Jepang yang manis dan gurih, ditata cantik dengan nasi putih pulen dan sayuran berwarna-warni. Membawa bekal ini ke kantor atau sekolah dijamin bikin iri semua orang.
Yang lebih asyik lagi, bikin yakitori bento gampang banget. Bumbunya simpel, bahan-bahannya mudah dicari, dan proses masaknya juga gak lama. Yuk, mulai bikin bento yang bikin hati dan perut senang!
Bahan Membuat Yakitori Bento
.png)
200 gr nasi
200 gr paha atau dada ayam, potong seukuran gigitan
1 sdt minyak sayur, untuk memasak ayam
Bahan saus yakitori:
2 sdm mirin
2 sdm kecap asin
1 sdm gula
Bahan-bahan tamagoyaki:
2 butir telur
1/2 sdt gula
1 sdt minyak sayur, untuk mengoles wajan
30 gr cabai shishito
Bahan topping:
Beni shoga (acar jahe merah)
Cara Membuat Yakitori Bento
Pertama, tusuk potongan ayam ke tusuk sate agar mudah dipanggang. Selanjutnya, dalam mangkuk kecil, campurkan mirin, kecap asin, dan gula untuk membuat saus yakitori Jepang yang manis dan gurih.
Di mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk mengiris tipis cabai shishito agar aromanya keluar dan memastikan matang merata.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan tamagoyaki atau wajan kecil, tuangkan campuran telur, dan masak perlahan sambil digulung, atau kamu juga bisa membuatnya menjadi scramble jika suka. Setelah matang, angkat dari api dan sisihkan.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan masak sate ayam dengan api sedang hingga bagian luarnya mulai kecokelatan. Balik sate di atas cabai shishito untuk memanggangnya juga.
Setelah ayam hampir matang, tuangkan saus yakitori. Masak, balik sesekali, agar ayam dan cabai terlumuri merata. Cabai cenderung lebih cepat matang, jadi angkat setelah lunak.
Isi kotak bento dengan nasi. Biarkan semua lauk mendingin terlebih dahulu agar nasi tidak lembek.
Tata tusuk sate yakitori, cabai shishito, dan tamagoyaki di atas nasi. Terakhir, tambahkan sedikit acar jahe merah (beni shoga) untuk sentuhan warna dan rasa segar yang akan memperkaya cita rasa seluruh bento.
Tips Membuat Yakitori Bento
Jika tidak menemukan mirin, gantilah dengan campuran madu dan sedikit air jeruk nipis/lemon. Rasanya tetap manis dan menyegarkan.
Jika tidak menemukan shishito, cabai hijau besar atau paprika hijau kecil juga bisa digunakan. Tingkat kepedasannya sedikit berbeda dan sama lezatnya.
Jika tidak menemukan acar jahe merah atau beni shoga, kamu bisa menggunakan acar mentimun atau acar wortel yang diiris tipis untuk sentuhan segar dan warna yang menarik.
Paha ayam lebih berair daripada dada ayam, sehingga yakitori lebih lezat dan tidak mudah kering.
Rendam tusuk sate dalam air selama kurang lebih 15 menit sebelum digunakan untuk mencegah gosong saat dipanggang.
Tuangkan saus secukupnya agar bento tidak lembek, tetapi cukup untuk melapisi ayam hingga mengkilap.
Jika tidak suka manis pada tamagoyaki, tambahkan sedikit kecap asin dan hindari menambahkan gula untuk rasa gurih.
Nah, itu dia resep yakitori bento yang mudah, lezat, dan pasti akan meningkatkan selera makan siang. Sempurna untuk makan siang di kantor, sekolah, atau piknik santai. Tata dengan cantik di dalam kotak bento, dan siapa pun yang melihatnya akan langsung terpikat!
