Resep Sate Komoh Bumbu Kacang yang Menggoda Selera
- Sate komoh terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah hingga empuk sebelum dibakar, menghasilkan tekstur lembut dan kaya rasa.
- Bumbu kacang yang gurih dan manis menjadi pelengkap sempurna untuk sate komoh, cocok disajikan bersama nasi hangat atau lontong.
- Resep sate komoh bumbu kacang dapat dicoba di rumah dengan tips menggunakan daging sapi yang tidak terlalu banyak lemak, tetapi tetap empuk, seperti bagian has dalam.
Sate komoh merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate komoh terbuat dari daging sapi yang dimasak terlebih dahulu dengan bumbu rempah hingga empuk sebelum dibakar.
Proses ini akan menghasilkan tekstur yang lembut dan kaya rasa. Disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan manis, sate ini bisa jadi alternatif buat kamu yang ingin mencoba makanan berbeda.
Berikut resep sate komoh bumbu kacang yang bisa kamu bikin di rumah.
Bahan Sate Komoh Bumbu Kacang
500 gram daging sapi, potong
1 ons kacang tanah goreng
asam sesuai selera
gula merah secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
kecap manis secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
Cara Membuat
Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, masak hingga daging berubah warna.
Tuang air putih, lalu masukkan gula merah, gula pasir, asam, dan garam, masak hingga daging matang.
Haluskan kacang yang sudah digoreng, lalu campur saat daging sudah empuk.
Tambahkan gula, garam, dan kecap manis, masak hingga air berkurang.
Matikan kompor, lalu diamkan hingga daging dingin, kemudian tusukkan daging pada tusuk sate.
Panggang sate hingga berubah warna dan matang.
Setelah matang, angkat, lalu sajikan.
Sate komoh bumbu kacang siap disajikan.
Tips Membuat
Gunakan bagian daging sapi yang tidak terlalu banyak lemak, tetapi tetap empuk, seperti bagian has dalam.
Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar harum dan matang, supaya gak langu.
Gunakan api kecil saat membakar sate. Sering dibolak-balik, supaya dagingnya gak cepat gosong dan tetap lembut.
Resep sate komoh bumbu kacang dapat menjadi inspirasi menu sehari-hari. Cocok disajikan bersama nasi hangat atau lontong. Mumpung akhir pekan, mau bikin sate komoh sekarang?
