Resep Sate Lilit Ayam Tanpa Tepung, Tetap Lembut dan Wangi
Siapa bilang bikin sate lilit ayam harus ribet dan pakai banyak tepung? Dengan versi tanpa tepung seperti yang dibagikan dalam artikel ini, rasa ayamnya akan lebih dominan, gurih maksimal, dan wangi.
Walau tanpa bahan pengikat seperti tepung, tekstur sate lilit tetap lembut dan mudah dibentuk. Cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi tepung atau jaga pola makan tapi tetap ingin makan enak. Yuk, praktikkan resep sate lilit ayam tanpa tepung ini!
Bahan Sate Lilit Ayam Tanpa Tepung
Bahan utama:
- 200 gram daging paha ayam giling
- 30 ml santan kental
- 5 gram kelapa parut kering
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 8 batang serai untuk melilit sate
- minyak kelapa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, iris halus
- 1 buah cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- 1 daun jeruk, sobek
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan bumbu halus yang sudah disiapkan dan blender sampai teksturnya menjadi lembut. Sisihkan.
- Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak kelapa dan panaskan di atas api kecil.
- Jika minyak sudah panas, tumis semua bumbu halus hingga matang dan pecah minyak. Sisihkan.
- Campurkan daging paha ayam giling dengan bumbu halus, santan kental, dan kelapa parut kering dalam mangkuk bersih. Kemudian aduk hingga semua bahan menyatu.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk ke dalam campuran daging ayam. Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi lengket.
- Ambil sejumput adonan, lalu lilitkan pada batang serai yang sudah disiapkan hingga padat dan rapi. Ulangi tahap ini hingga adonan dan serai habis.
- Panaskan grill pan atau wajan anti lengket dengan sedikit minyak kelapa. Kemudian, panggang sate lilit hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
- Sate lilit ayam tanpa tepung siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Sate Lilit Tanpa Tepung
- Usahakan menggunakan daging ayam yang dingin. Hal ini berfungsi memudahkan penggilingan dan membuat tekstur adonan lebih padat saat dibakar.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak secara alami. Ini akan membuat cita rasa sate lilit buatanmu meningkat dan super aromatik.
- Jangan lupa untuk menyangrai kelapa parut sebelum digunakan atau dicampurkan ke dalam adonan. Proses sangrai bisa mengurangi kadar air dalam kelapa dan mengeluarkan aroma gurih yang khas sehingga adonan tak lembek dan kaya rasa.
- Hindari mengganti batang serai dengan tusuk kayu biasa sebagai tusukan sate. Selain ramah lingkungan, batang serai saat dibakar akan mengeluarkan aroma wangi yang menyerap ke daging.
- Supaya bumbu dan kelapa lebih meresap ke dalam adonan ayam, kamu bisa mendiamkan adonan selama 15—30 menit dalam kulkas agar adonan lebih padat saat dililitkan dan lebih wangi saat dibakar.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat sate lilit ayam tanpa tepung buatanmu akan tetap gurih, lembut, dan wangi. Sajikan lauk sehat ini sebagai teman makan malam bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
