Resep Sate Taichan Daging Sapi Saus Pedas Asam, Nikmat!

Bahan utama:

1. 300 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu

2. 3 siung bawang putih, haluskan

3. 1 sendok teh air jeruk nipis

4. garam secukupnya

5. merica secukupnya

Bahan saus pedas asam:

1. 10 buah cabai rawit merah

2. 3 siung bawang putih

3. 1 sendok teh air perasan jeruk nipis

4. 1 sendok teh gula

5. garam secukupnya

6. 100 ml air matang

1. Daging sapi dipotong kecil-kecil agar mudah matang dan empuk saat dibakar. Potongan daging kemudian direndam dengan bumbu bawang putih halus, air jeruk nipis, garam, dan merica selama 30 menit.

2. Sementara itu, saus taichan bisa disiapkan dengan cara merebus cabai rawit dan bawang putih selama 3 menit. Setelah direbus, bahan tersebut dihaluskan bersama garam, gula, dan air jeruk nipis.

3. Air matang ditambahkan ke dalam campuran sambal untuk mengencerkan teksturnya. Saus yang sudah jadi disisihkan dan disimpan dalam wadah bersih.

4. Daging sapi yang telah dimarinasi kemudian ditusukkan ke tusuk sate secukupnya. Pastikan tusukan tidak terlalu padat agar daging matang merata.

5. Sate daging dibakar di atas bara api atau grill pan hingga berubah warna dan keluar aroma harum. Proses pembakaran dilakukan sambil dibolak-balik agar daging tidak gosong.

6. Sate yang sudah matang kemudian diangkat dan langsung ditata di atas piring saji. Saus pedas asam disiramkan di atas sate atau bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.

7. Sate taichan siap disantap bersama nasi hangat atau lontong sesuai selera. Sajikan selagi hangat agar rasa pedas dan asamnya tetap terasa segar.

1. Gunakan daging sapi bagian has dalam atau tenderloin agar hasil akhirnya empuk dan tidak alot saat dibakar.

2. Tusuk sate secukupnya, jangan terlalu padat, agar panas merata dan daging tidak mentah di bagian tengah.

3. Bakar sate di atas bara api kecil atau grill pan anti lengket untuk hasil panggangan yang lebih merata dan tidak cepat gosong.

4. Saus bisa dibuat lebih banyak dan disimpan dalam kulkas sebagai stok sambal pedas asam untuk menu lain, seperti ayam goreng atau bakso.

Perpaduan daging sapi juicy dengan sambal pedas asam yang segar dijamin bikin kamu pengin nambah terus. Sajikan resep ini saat kumpul bersama keluarga atau teman dan rasakan serunya makan sate versi beda yang bikin nagih sejak suapan pertama. Selamat memasak!