Sayur genjer memiliki rasa pahit yang sangat khas. Meski begitu, banyak orang yang menyukainya. Sebab, sayur genjer punya banyak manfaat, seperti mengatasi anemia, menyehatkan gigi, dan menyembuhkan luka.
Resep sayur genjer dan cara memasaknya berikut ini, cocok untuk kamu yang ingin meninkmati genjer yang nikmat dan lezat.
Bahan-bahan:
Cuci bersih sayur, kemudian potong sesuai selera. Letakkan di dalam wadah, lalu siram dengan air panas dan tiriskan. Di atas talenan, potong cabai dan bawang sesuai selera, sisihkan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan irisan cabai, bawang, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tumis semua bahan sampai harum, barulah masukkan garam, gula, air, kaldu bubuk, dan terasi.
Masak sampai air mendidih, barulah masukkan sayur genjer ke dalamnya. Campurkan sampai semua bahan merata. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai. Kalau sudah, sajikan tumis sayur genjer pedas.
Itulah cara memasak dan resep sayur genjer pedas yang mudah dipraktikkan. Dijamin nikmat banget tanpa rasa pahit.