Resep Sayur Nangka Padang yang Empuk dan Gurih
Kenikmatan masakan padang memang gak perlu dipertanyakan lagi. Mulai dari rendang, telur dadar padang, ayam pop, hingga gulai nangka.
Gulai nangka padang menjadi salah satu masakan yang wajib dinikmati saat ke rumah padang. Ciri khas gulai nangka padang warnanya pekat. Biasanya dicampur dengan kacang panjang, rebung, atau kol.
Olahan nangka ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Yuk, cobain resep sayur nangka padang sendiri berikut ini!
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram nangka muda, potong-potong
- 550 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Sayur Nangka Padang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai
- Masukkan potongan nangka dan masak hingga agak layu
- Masukkan santan lalu masak hingga mendidih sambil diaduk
- Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk
- Tambahkan air secukupnya dan aduk aduk kembali
- Masak hingga kuahnya mulai mengental dan matang
- Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring saji
- Sayur nangka siap dinikmati
Itulah resep sayur nangka padang yang empuk dan gurih. Cocok untuk membangkitkan selera makan di rumah. Selamat mencoba!
