Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis
Saat liburan ke Yogyakarta, salah satu kuliner yang wajib kita cicipi adalah gudeg. Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari campuran nangka muda berwarna cokelat tua. Biasanya dilengkapi ayam kampung, tahu, telur, dan tempe.
Namun, tak selalu harus jauh-jauh ke Yogyakarta untuk mencicipi gudeg, karena kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep gudeg nangka tanpa daun jati yang sederhana untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan Membuat Gudeng Nangka
Bahan-bahan:
- 250 gram nangka muda
- 2 kantong teh celup
- 1 gelas santan kental
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/4 sendok makan ketumbar
- 1/4 ons gula merah
- 1/2 batang serai
- 1/2 lembar daun jeruk
- 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan
- air secukupnya
Cara Membuat Gudeg Nangka tanpa Daun Jati
- Siapkan panci yang telah diberi air, kemudian masukkan nangka bersama teh celup
- Tambahkan garam ke dalamnya, masak selama 20 menit
- Buang teh celup dan airnya, sisihkan nangka muda
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan garam ke dalam blender, haluskan
- Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan nangka bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air
- Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap
- Tuang santan ke dalamnya, aduk sampai merata
- Gunakan api kecil sembari terus mengaduk campuran santan sampai meresap, sisihkan
- Siapkan wajan yang telah dipanaskan, kemudian tumis nangka muda sampai kering
- Sajikan gudeg nangka bersama telur dan nasi
Nah, itulah cara membuat dan resep gudeg nangka tanpa daun jati yang sederhana. Dari aromanya saja sudah menggugah selera. Serasa lagi liburan di Yogyakarta beneran, deh!
