Resep Schotel Kentang Panggang yang Gurih dan Lembutnya Pas Banget!

13 Okt 2020, 16:15 WIB

findingzest.com

Kentang merupakan bahan makanan tinggi nutrisi yang bisa kita temukan hampir di seluruh Indonesia. Kentang bisa dijadikan sebagai bahan pengganti nasi karena kentang merupakan sumber karbohidrat yang menyehatkan.

Kentang juga bisa diolah menjadi makanan yang bercita rasa lezat. Umumnya diolah dengan cara digoreng, dijadikan campuran sup, adonan kue dan masih banyak lagi.

Dan kali ini kita akan membuat resep dari kentang, yaitu schotel kentang panggang. Yang kita tahu schotel biasanya dibuat dari makaroni, namun kali ini kita akan coba membuatnya dari kentang.

Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung saja cek resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

pixabay.com/RitaE

Bahan kulit:

Kentang 1 kg
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam 2 sdt
Susu bubuk 2 sdm
Margarin 1 sdm
Mentega 1 sdm
Telur ayam 1 butir
Pala bubuk 1/2 sdt
Kuning telur 1 butir, kocok
Keju cheddar 100 gram, parut

Bahan isi:

Fillet daging ayam 350 gram, potong dadu kecil
Wortel 1 buah, potong dadu kecil
Kacang polong 50 gram
Soun 30 gram, rendam dan potong
Jamur kuping kering 4 buah, rendam, iris halus
Bawang merah 5 butir, iris tipis
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Kaldu cair 100 ml
Minyak goreng 2 sdm

2. Rebus kentang hingga matang

thehungrylyoness.com

Pertama-tama kita rebus kentang terlebih dahulu. Ambil kentang kemudian tusuk dengan menggunakan garpu, hal ini bertujuan agar kentang jadi lebih empuk dan lebih cepat matang.

Taruh kentang pada panci yang akan digunakan untuk merebus, tambahkan 1 sdt garam, tutup panci lalu rebus selama 20-35 menit atau hingga airnya mendidih dan kentang matang.

Kalau sudah, keluarkan kentang dan biarkan beberapa saat agar suhunya turun. Jika suhunya sudah agak dingin, ambil dan kupas kulitnya. Simpan dalam wadah dan sisihkan sebentar.

3. Lanjut kita membuat isiannya

myfoodstory.com

Selanjutnya kita membuat adonan untuk isiannya. Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, kacang polong, soun, jamur kuping, garam, dan merica bubuk.

Aduk-aduk agar semua bahan tercampur dengan rata, lalu masak hingga semua bahan matang. Kemudian tuangkan kaldu cair, masak hingga mendidih dan kuahnya mulai mengering. Angkat dan sisihkan sebentar.

4. Haluskan kentang dan bahan-bahan lainnya untuk membuat adonan kulitnya

seriouseats.com

Selanjutnya membuat adonan untuk kulitnya. Ambil kentang yang sudah direbus tadi, lalu tumbuk hingga kentang lembut dan halus. Bisa menggunakan alat khusus untuk menumbuk atau bisa dengan menggunakan tangan.

Selanjutnya campur kentang tumbuk, 1 sdt garam, merica bubuk, susu, mentega, telur dan pala bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

5. Masukkan adonan schotel ke dalam oven dan panggang hingga matang

tasteofhome.com

Masukkan adonan kentang ke pinggan tahan panas yang sebelumnya sudah dioles dengan margarin. Masukkan adonan isi sampai hampir penuh lalu ratakan, kemudian tutup atasnya dengan adonan kulit. Jika suka, atasnya bisa kamu taburi dengan keju parut atau bisa mengolesnya dengan margarin.

Masukkan dalam oven panas bersuhu 180°C, panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga schotel matang. Jangan lupa untuk terus perhatikan agar schotel dapat matang dengan sempurna dan merata.

6. Angkat schotel dari dalam oven kemudian sajikan selagi masih hangat

tasteofhome.com

Jika sudah matang, keluarkan schotel dari dalam oven, biarkan beberapa saat, dan schotel kentang panggang pun siap disajikan selagi masih hangat.

Resepnya bisa langsung kamu coba di rumah agar makanan di rumah bisa lebih bervariasi. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.