Resep Semprit Ketan Hitam, Renyah Manis Terasa Lumer di Mulut 

Bahan:

• 150 gram tepung tapioka
• 200 gram tepung ketan hitam
• 50 gram margarin
• 100 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 65 ml santan instan
• 1 sdm susu bubuk fullcream
• Sejumput garam

Siapkan wadah ukuran besar, lalu di dalamnya campurkan margarin, mentega, garam, dan gula halus. Ambil whisk, kemudian mulai kocok sampai lembut tapi tidak usah terlalu mengembang.

Hentikan proses mengkocok. Masukkan kuning telur lalu kocok kembali dengan whisk hingga rata. Terakhir, tambahkan santan instan dan aduk rata.

Ambil ayakan. Di dalam ayakan campurkan tepung tapioka, tepung ketan hitam, susu bubuk fullcream, dan garam.

Letakkan ayakan di atas wadah berisi kocokan telur. Lalu, mulai proses mengayak hingga menghasilkan tekstur campuran adonan halus. Aduk-aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan kalis, sisihkan.

Siapkan piping bag. Tuangkan adonan ke dalam piping bag. Jangan lupa, pasangkan spuit pada bagian ujung piping bag. Selanjutnya, siapkan loyang lalu olesi dengan margarin tipis-tipis.

Spuitkan adonan di atas loyang hingga adonan habis. Jangan lupa untuk memberikan jarak antara satu kue dengan lainnya. Jika sudah, siap untuk dipanggang

Siapkan oven, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, tutup dan nyalakan oven dengan suhu 140 derajat celsius. Mulai proses memanggang adonan kue semprit sampai matang.

Setelah dirasa sudah matang, jangan lupa matikan oven agar tidak overbaked. Angkat dan biarkan uap panas mengurai. Semprit ketan hitam siap dinikmati langsung maupun disimpan sebagai stock camilan.

Tak perlu bingung kalau pengin mengkreasikan tepung ketan hitam menjadi kreasi nikmat. Langsung saja dibuat menjadi semprit ketan hitam seperti resep di atas ya. Selamat mencoba!