Resep Semur Ayam Pedas yang Praktis dan Enak untuk Sajian Keluarga
Ayam menjadi sumber protein yang digemari hampir semua orang. Tidak heran jika banyak sekali ditemui olahan ayam yang menggiurkan. Salah satu olahan ayam yang cukup populer adalah semur ayam.
Biasanya, semur ayam identik dengan rasa manis, tetapi kali ini, supaya tidak bosan, kita akan membuat dengan versi pedas. Menu satu ini cara membuatnya cukup praktis dan dijamin enak.
Bumbunya meresap hingga ke tulang, berikut resep semur ayam pedas yang bisa kamu jadikan menu harian keluarga. Saatnya kamu mengolah ayam yang lebih kreatif, nih!
1. Siapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 3 buah kentang sebagai campuran
- 1 centong sayur minyak goreng untuk menumis bumbu
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 batang serai
- 2 buah cabai merah besar
- 400ml air bersih
- bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2cm jahe
- 5 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 1/2 sendok teh merica utuh
- 1/4 butir biji pala
2. Bersihkan ayam dan kentang bersamaan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan ayam. Potong daging ayam menjadi delapan bagian atau sesuai selera. Usahakan potongan ayam tidak terlalu besar agar cepat matang.
Setelah itu, cuci bersih ayam yang sudah dipotong dengan air mengalir dan tiriskan. Kupas kulit kentang dan potong sesuai selera. Kemudian, cuci bersih kentang dengan air mengalir, lalu tiriskan.
3. Ulek semua bahan bumbu hingga halus
Setelah ayam dan kentangnya siap, kini kamu buat bumbu halusnya. Ulek semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Kamu bisa menggunakan blender untuk menghemat waktu dan hasilnya lebih maksimal.
Supaya tampilan semur cantik, usahakan bumbunya cukup halus, ya. Apabila bumbu halus sudah jadi, memarkan serai dan simpulkan. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris serong cabai merah besar.
4. Tumis bumbu bersama daging ayam dan kentang
Setelah semua bahan dan bumbu siap, panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tidak lupa juga beri garam dan penyedap rasa ayam.
Apabila bumbu sudah harum, masukkan potongan ayam dan kentang. Tumis sampai daging ayam berwarna putih dan kentang setengah matang. Jangan lupa diaduk terus agar tidak lengket di permukaan wajan.
5. Masak semur ayam pedas hingga matang
Apabila ayam dan kentang sudah setengah matang, tambahkan air serta kecap. Aduk-aduk agar tercampur rata. Kemudian, tutup panci agar ayam dan kentang cepat empuk. Masak dengan api sedang sambil sesekali tetap diaduk-aduk, ya.
Apabila kuah sudah mengental, ayam dan kentang sudah empuk, kecilkan api. Tambahkan irisan cabai merah, lalu masak kembali sambil dikoreksi rasanya. Apabila sudah pas, matikan kompor dan sajikan semur ayam dengan taburan bawang goreng.
Resep semur ayam pedas ini bisa banget kamu coba di rumah supaya tidak bosan dengan semur yang manis. Pastinya praktis dan enak untuk sajian keluarga tercinta, semoga resep semur ayam pedas ini bermanfaat, ya!
