Semur merupakan salah satu olahan yang cocok banget dipadukan dengan nasi putih hangat. Gak melulu harus daging sapi atau ayam, kamu bisa menggunakan telur puyuh. Rasanya sama-sama nikmat.
Rasa manis dari semur berpadu sempurna dengan gurihnya telur puyuh. Teksturnya pun akan terasa lebih lembut.
Bakal jadi menu makan siang yang lezat, begini cara praktis membuat semur telur puyuh yang aromanya menggugah selera!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu panaskan sebentar hingga mendidih. Masukkan semua telur puyuh hingga terendam sempurna.
Setelah itu, rebus telur puyuh selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Jika sudah matang, segera keluarkan dan tiriskan. Kupas telur puyuh hingga habis dan bersih, lalu sisihkan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, gula pasir, dan garam ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut, lalu sisihkan ke wadah.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu bersama irisan bawang bombay, bunga lawang, cengkih, dan kapulaga, aduk hingga merata.
Apabila bumbu halus sudah matang, segera masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk sesekali sampai tercampur merata dengan bumbu lainnya.
Setelah itu, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Berikan kecap manis dan kecap asin, lalu langsung aduk sampai airnya mendidih dan berwarna kecokelatan.
Segera masukkan telur puyuh ke dalam kuah semur yang sudah mendidih. Aduk sesekali supaya telur bisa tercampur dengan bumbu secara merata.
Biarkan telur puyuh termasak bersama kuah hingga meresap. Ketika air sudah mulai menyusut, segera matikan kompor. Sajikan semur telur puyuh dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Gimana, simpel dan praktis banget, kan? Semur telur puyuh ini bisa banget jadi ide lauk sehari-hari yang nikmat. Selamat memasak!