Serabi, makanan asal Jawa Tengah ini merupakan salah satu kue tradisional yang disukai banyak orang. Umumnya serabi disajikan bersama kuah kinca.
Kali ini, kamu bisa mencoba bikin variasi serabi cokelat keju yang rasanya manis dan gurih. Perpaduan serabi yang lembut dengan cokelat yang meleleh dan keju yang gurih bisa menjadi camilan istimewa untuk keluarga. Tampilannya juga menarik dengan balutan cokelat yang mengilap dan warna kuning dari keju yang menggugah selera.
Untuk mendapatkan serabi yang empuk, adonan perlu dibuat dengan takaran yang tepat dan dimasak menggunakan api kecil. Setelah matang, serabi bisa diberi topping cokelat dan keju agar rasanya semakin nikmat di setiap gigitan.
Yuk, ikuti resep serabi cokelat keju berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 8 Portion |
Bahan Serabi Cokelat Keju
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- minyak atau margarin secukupnya untuk mengoles cetakan
- 100 gram cokelat batang
- 50 ml susu cair
- 75 gram keju cheddar parut
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Serabi Cokelat Keju
| 1. Campurkan bahan kering. | Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata. |
| 2. Tambahkan bahan basah. | Tambahkan telur, santan, dan vanili bubuk secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan halus dan tidak menggumpal. |
| 3. Diamkan adonan. | Tutup wadah menggunakan kain bersih, lalu diamkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja dan teksturnya lebih baik. Setelah itu, aduk adonan secara perlahan untuk meratakan kembali bahan-bahannya sebelum dimasak. |
| 4. Panaskan cetakan. | Panaskan cetakan serabi atau wajan dengan api kecil, kemudian olesi permukaannya menggunakan sedikit minyak atau margarin. Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum adonan dituangkan agar serabi matang merata dan tidak mudah lengket. |
| 5. Masak serabi. | Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan, lalu biarkan hingga bagian bawahnya matang dan permukaannya mulai membentuk lubang-lubang kecil. Tutup cetakan dan masak selama beberapa menit hingga bagian atas serabi matang, kemudian angkat dan ulangi prosesnya hingga adonan habis. |
| 6. Lelehkan cokelat. | Potong cokelat batang menjadi bagian kecil agar lebih cepat meleleh, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas bersama susu cair dan margarin. Panaskan dengan teknik tim sambil diaduk perlahan hingga cokelat meleleh dan menghasilkan saus yang halus serta mengilap. |
| 7. Tambahkan topping. | Letakkan serabi yang sudah matang di atas piring, kemudian tuangkan saus cokelat secara merata pada permukaannya. Taburkan keju cheddar parut di atas cokelat selagi masih hangat agar topping menempel dengan baik dan tampilannya semakin menggugah selera. |
| 8. Sajikan serabi. | Susun serabi cokelat keju di atas piring saji dan tambahkan keju parut jika ingin tampilannya lebih menarik. Sajikan selagi hangat agar tekstur serabi tetap lembut dan saus cokelatnya terasa lebih nikmat. |