Menginjakkan kaki di Tanah Raden Segara terasa belum lengkap jika tidak mencoba sewel. Sewel merupakan salah satu makanan khas Madura, tepatnya berasal dari daerah Socah, Kabupaten Bangkalan.
Camilan tradisional dari Madura ini mungkin belum terlalu dikenal secara luas, namun kelezatannya tak kalah dengan makanan populer lainnya. Tekstur sewel yang kenyal, dengan rasa dan aroma ikan, membuat hidangan ini sering disebut sebagai pempek khas Madura. Tak sedikit pula yang menganggapnya mirip dengan aci digoreng (cireng) dari Jawa Barat, tekstur luarnya renyah, sementara bagian dalamnya kenyal.
Kenikmatan sewel tak hanya terletak pada teksturnya yang kenyal, tetapi juga pada perpaduan rasa gurih ikan dan aroma khas yang membuatnya istimewa. Seperti pempek, sewel juga digoreng hingga kecokelatan.
Ada juga variasi sewel yang direbus, kemudian disajikan dengan bumbu rujak, bumbu kacang, bumbu petis, atau cuko. Jika kamu belum sempat berkunjung ke Madura, kamu bisa mencoba membuat sewel di rumah dengan resep berikut ini!