Resep Shirred Egg, Menu Sarapan ala Prancis yang Kaya Rasa

1. 3 sendok makan keju parmesan parut
2. 6 butir telur ayam
3. 6 sendok makan krim kental
4. smoked beef atau sosis sapi, goreng hingga renyah dan hancurkan
5. mentega tawar secukupnya untuk olesan
6. daun kucai segar, cincang
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 190 derajat Celcius. Olesi bagian dalam tiga ramekin (mangkuk kecil tahan panas) berukuran 120 ml dengan mentega yang sudah dilelehkan agar telur tidak lengket saat dipanggang.
2. Letakkan ramekin tersebut di dalam loyang yang cukup besar untuk menampung semuanya.
3. Bagi rata sekitar 3 sendok makan keju parmesan parut di antara ketiga ramekin. Keju ini akan memberikan rasa gurih yang nikmat pada dasar telur yang lembut.
4. Pecahkan dua butir telur ke dalam setiap ramekin, usahakan jangan merusak kuning telurnya. Jika ingin lebih praktis, pecahkan telur dalam mangkuk kecil terlebih dahulu lalu tuang ke ramekin.
5. Tambahkan 2 sendok makan krim kental di atas telur pada setiap ramekin. Krim ini akan membuat telur lebih lembut dan creamy saat matang.
6. Taburkan sejumput garam dan lada hitam di atas telur sesuai selera. Jika suka, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang putih bubuk atau lada putih untuk variasi rasa.
7. Tuang air panas ke dalam loyang hingga mencapai sekitar dua per tiga tinggi ramekin. Ini akan membantu telur matang merata dan tetap lembut tanpa membuatnya terlalu keras atau kering.
8. Masukkan loyang yang berisi ramekin ke dalam oven. Panggang selama 12–14 menit atau hingga putih telur terlihat matang namun kuningnya masih agak goyang ketika loyang digerakkan. Jangan khawatir jika tampaknya sedikit kurang matang karena telur akan terus mengeras setelah keluar dari oven.
9. Setelah matang, keluarkan ramekin dari oven. Tambahkan smoked beef atau sosis yang sudah digoreng dan dipotong kecil-kecil di atas telur kemudian taburi daun bawang cincang segar.
10. Hidangkan shirred egg selagi hangat bersama dengan roti panggang atau crostini sebagai pelengkap.

1. Pilih ramekin berukuran 4 ons atau yang sejenis. Ukuran ini ideal agar telur matang merata tanpa bagian putih yang terlalu matang atau kuning yang terlalu mentah.
2. Jika kamu suka telur setengah matang, kurangi waktu panggang sekitar 1–2 menit. Sebaliknya, jika lebih suka telur matang sepenuhnya, tambahkan beberapa menit lagi. Pastikan untuk selalu memeriksa tingkat kematangan sesuai selera.
3. Selain smoked beef atau sosis, kamu bisa menambahkan jamur, paprika, atau bahkan potongan tomat kecil. Ini akan memberi tekstur dan rasa ekstra pada hidanganmu.
4. Keju parmesan bisa diganti dengan keju cheddar, gouda, atau keju favorit lainnya untuk variasi rasa.
5. Untuk hasil creamy yang sempurna, gunakan krim kental. Jika tidak ada, campuran setengah krim dan susu juga bisa digunakan, tapi teksturnya akan sedikit lebih ringan. 

Dengan bahan sederhana, shirred egg menjadi pilihan sarapan yang sempurna untuk siapa saja. Tidak hanya lezat, tetapi juga fleksibel untuk disesuaikan dengan selera pribadi. Tambahkan bahan favoritmu seperti sayuran atau keju lain dan sajikan dengan roti hangat di pagi hari. Selamat mencoba!