Resep Singkong Goreng Merekah, Krenyes di Luar dan Lembut di Dalam

27 Des 2022, 14:57 WIB

Resep singkong goreng merekah (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Singkong atau sering disebut dengan ubi kayu adalah tumbuhan berjenis umbi-umbian. Singkong bisa dijadikan berbagai olahan makanan yang enak dan mengenyangkan. Karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak, olahan makanan tersebut bisa menjadi pengganti makanan pokok.

Olahan singkong bisa dijadikan sebagai bahan tepung, bahan kue-kue basah, atau dijadikan keripik untuk berbagai camilan dan kerupuk. Namun, olahan singkong yang paling simpel bisa langsung direbus, dikukus, atau digoreng. Setelah itu, dimakan panas-panas sudah enak juga kok.

Perlu kamu praktikkan, nih, resep enak singkong goreng merekah. Teksturnya krenyes di luar, namun lembut di bagian dalam. Yuk, dicoba biar tidak penasaran!

1. Bahan yang diperlukan

Bahan singkong (youtube.com/TheHasanVideo)

Bahan untuk membuat singkong goreng merekah ini sangat simpel dan pastinya akan mudah diingat, karena bahannya tidak banyak. Berikut di antaranya:

1 kg singkong, kupas dan cuci bersih serta potong-potong sesuai selera
5 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 liter air dingin/air es
1 liter minyak goreng

2. Cara menyiapkan bahan singkong

Merendam singkong dengan air bumbu (youtube.com/TheHasanVideo)

Langkah pertama, kukus terlebih dahulu singkong kurang lebih 25 menit. Kadang tergantung kualitas singkongnya juga, bisa dicek berkala apakah singkong sudah empuk atau belum. Sementara itu, siapkan air es di dalam wadah yang cukup besar. Dan masukkan bawang putih, ketumbar, beserta garam ke dalam wadah tersebut.

Coba cicip rasa bumbu yang ada dalam rendaman air es tersebut. Jika rasanya sudah pas, langsung masukkan singkong yang sudah dikukus. Jangan lupa singkong yang direndam masih dalam keadaan panas, ya. Diamkan saja singkong beberapa saat sampai terlihat merekah dengan sendirinya.

3. Tips memilih singkong yang bagus

Bahan singkong (youtube.com/TheHasanVideo)

Untuk membuat singkong goreng merekah ini, kamu perlu perhatikan kualitas singkong yang akan diolah. Berikut beberapa tips dalam memilih singkong yang bagus kualitasnya:

Pilih singkong yang kulit arinya mengelupas dengan mudah dan terlihat warna kulit arinya merah muda
Singkong yang terlihat kekuningan seperti mentega
Lihat juga tekstur tanah yang masih menempel di kulit singkong, kalau masih liat dan basah itu bagus untuk diolah
Pilih singkong yang batangnya lurus dan terlihat gemuk atau berisi di bagian tengahnya
Perhatikan ketika memotong singkong, jika mudah dipotong dan warnanya putih merata berarti singkong tersebut bagus diolah.

4. Cara menggoreng singkong merekah

Menggoreng singkong merekah (youtube.com/TheHasanVideo)

Langkah selanjutnya, angkat singkong dari bumbu rendaman lalu tiriskan. Sementara itu, kamu panaskan minyak goreng diwajan. Goreng singkong pada minyak panas dan biarkan terendam minyak.

Goreng singkong merekah kurang lebih 15 menit atau sampai warna kuning kecokelatan. Jangan sering dibolak balik pada saat menggorengnya, cukup satu kali balik saja. Lalu, angkat satu-satu tiap potongan singkong dan tiriskan.

5. Menghidangkan singkong merekah

Menghidangkan singkong merekah (youtube.com/TheHasanVideo)

Sediakan piring panjang atau yang berukuran lebar, taruh singkong di atas piring itu. Kamu bisa memberinya topping keju, bubuk kacang, atau sesuai dengan selera kamu, ya. Singkong goreng merekah ini dimakan langsung tanpa topping juga sudah enak dan nikmat, lho.

Bagaimana, mudah kan cara membuatnya? Singkong goreng merekah ini bisa jadi ide buat jualan juga, nih. Semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua pasti suka dengan camilan super enak dan mengenyangkan ini. Kamu wajib coba, ya! Selamat menikmati.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.