Resep Singkong Keju Merekah yang Renyah dan Gurih

Bahan utama:

1. 1 kg singkong, potong-potong
2. 500 ml minyak goreng

Bahan air rendaman:

1. 200 gram es batu
2. 7 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdm garam
4. 1 sdt baking powder
5. 1 liter air

Bahan topping:

1. parutan keju secukupnya
2. susu kental manis secukupnya

1. Potong-potong singkong menjadi beberapa bagian. Kupas kulitnya dan cuci singkong hingga bersih.
2. Masukkan semua bahan rendaman ke dalam wadah cukup besar. Rendam singkong selama kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu, sisihkan airnya dan tambahkan es batu. Tunggu kembali selama kurang lebih 10 menit.
4. Kukus singkong selama kurang lebih 30 menit sambil disiram air dingin sampai singkong merekah.
5. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga mendidih.
6. Goreng singkong sampai renyah dan garing. Gunakan api sedang saja.
7. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Letakkan singkong di atas piring saji.
8. Taburi singkong goreng dengan parutan keju dan siraman susu kental manis.
9. Singkong keju merekah siap disajikan.

1. Potongan singkong harus direndam terlebih dahulu dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan. Tujuannya agar singkong goreng terasa nikmat dan gurih meresap. Perhatikan lama merendamnya, ya!
2. Saat mengukus singkong, kamu wajib menyiramkannya dengan air dingin. Pastikan sampai mekar sempurna.
3. Jangan menggoreng singkong saat minyak belum panas. Kalau sudah dimasukkan dalam kondisi minyak belum panas, maka singkong goreng bakal berminyak dan gak renyah.

Itulah resep singkong keju merekah dan cara membuatnya yang mudah sebagai camilan keluarga di rumah. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dengan harga murah meriah. Selamat mencoba membuatnya di rumah, ya!