Resep Smoked Beef and Cheese Muffin yang Lembut dan Gurih

Bahan kering:

1. 270 gram tepung terigu
2. 1 1/2 baking powder
3. 1/2 baking soda
4. 1/4 sdt bawang putih
5. 3/4 sdt garam
6. 1 1/2 sdm gula pasir
7. 150 gram keju cheddar, parut besar
8. 150 gram smoked beef

Bahan basah:

1. 50 gram mentega tawar
2. 2 siung bawang putih, parut
3. 1 butir telur
4. 200 gram susu cair
5. 65 gram yoghurt plain
6. 85 gram minyak sayur
7. parsley secukupnya

Bahan pelengkap:

1. parsley, cincang sebagai taburan
2. mentega cair, sebagai olesan

1. Potong smoked beef kecil-kecil. Panggang di teflon tanpa minyak hingga berubah warna dan kering.
2. Masi menggunakan teflon yang sama, campurkan mentega dan parutan bawang putih. Aduk sampai meleleh, lalu angkat dan biarkan dingin. 
3. Ayak bahan kering, seperti tepung terigu, baking powder, baking soda, gula pasir, bawang putih bubuk, dan garam. Aduk dengan whisk. Tambahkan keju parut dan smoked beef, aduk rata.
4. Campurkan bahan basah, yakni telur, yoghurt plain, minyak sayur, dan susu cair, lalu aduk rata. Tambahkan lelehan mentega dan bawang putih. Masukkan potongan parsley, aduk rata.
5. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. 
6. Siapkan loyang yang telah diberi kertas muffin. Masukkan adonan muffin hingga hampir penuh. Taburi parsley di atasnya. 
7. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat Celsius selama 25 menit. Angkat dan olesi dengan mentega cair. 
8. Smoked beef and cheese siap disajikan.

1. Panaskan oven dengan suhu tinggi yakni 190—200 derajat Celsius agar warna muffin lebih cepat kecokelatan dan tidak pucat. 
2. Campurkan bahan kering dan bahan basah secara terpisah. Proses ini akan mempermudah pada saat pengadukan. 
3. Masukkan keju dan smoked beef ke dalam bahan kering supaya dapat menyebar dengan merata. 
4. Hindari terlalu lama mengaduk adonan agar hasilnya tidak bantat. 
5. Olesi mentega cair pada saat muffin baru diangkat dari panggangan agar teksturnya tetap lembut dan lebih wangi. 

Membuat muffin gurih untuk camilan atau ide bekal anak sangatlah mudah. Bahan-bahannya gak ribet dan proses membuatnya praktis. Hasilnya lembut dan gurih dengan isian yang nagih banget. Kamu harus cobain langsung buat di rumah, deh!