Resep Sop Ikan Dori yang Segar dan Bikin Perut Nyaman

Name: Resep Sop Ikan Dori yang Segar dan Bikin Perut Nyaman
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

17 Okt 2023, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sop ikan patin (eatwhattonight.com)

Sop atau sup merupakan hidangan berkuah favorit masyarakat Indonesia. Makanan berbumbu dasar bawang merah, bawang putih, garam, dan merica ini bisa dimasak sesuai selera dan ketersediaan bahan lain di dapur.

Salah satu bahan yang bisa digunakan untuk membuat sop adalah ikan dori. Ikan ini mudah ditemukan di pasar swalayan dalam bentuk sudah filet segar atau beku, serta di toko-toko khusus yang menjual frozen food. Harganya pun cenderung murah dan tentunya kaya akan nutrisi.

Penasaran dengan rasanya? Simak resep sop ikan dori di bawah ini, yuk! Kamu bisa menyajikannya untuk menu makan siang nanti.

Bahan Sop Ikan Dori

Ilustrasi ikan dori segar (kosher.com)

500 gram ikan dori filet
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 buah sosis ayam atau sapi, iris bulat tipis
1 bonggol brokoli sedang, iris sesuai kuntumnya
1/2 bonggol kembang kol, iris sesuai kuntumnya
1 buah wortel ukuran besar, potong bulat agak tipis
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, cincang daunnya
air secukupnya
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
bawang merah goreng secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat

Siapkan ikan dori. Balur seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
Lap ikan dori menggunakan tisu dapur atau tisu pengesat, kemudian potong kotak agak besar. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu pindahkan ke panci.
Tambahkan air secukupnya, aduk merata. Rebus sampai air berbuih atau hampir mendidih.
Masukkan wortel, brokoli, kentang, dan kembang kol. Masak sampai keempat bahan tersebut empuk dan air mendidih.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Tambahkan ikan dori, sosis, dan daun bawang. Aduk perlahan dan masak sampai ikan dori matang. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Sop ikan dori siap disajikan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.

Tips Membuat

Jangan memotong ikan dori terlalu kecil, supaya nantinya tidak mudah hancur saat direbus.
Jangan terlalu sering mengaduk sop setelah memasukkan ikan dori. Jika sering diaduk, ikan dori yang sudah dipotong agak besar juga berpotensi hancur, karena teksturnya yang sangat halus.
Pastikan ikan dori dalam keadaan tidak beku saat dimasak. Jika masih beku, kamu harus mencairkannya terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkan ikan ini adalah menyimpannya di dalam chiller kulkas semalaman dan dimasak keesokan harinya.

Itu dia resep sop ikan dori yang segar, sekaligus bikin kenyang dan nyaman di perut. Bahan-bahan pembuatannya pasti mudah kamu temukan di sekitar dan bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi sop ikan dori dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit. Selamat memasak!