Meski kerap disamakan, sorbet dan es krim sebenarnya berbeda, lho. Bahkan sorbet tidak menggunakan bahan-bahan seperti susu ataupun krim. Umumnya, sorbet terbuat dari dari buah-buahan, seperti mangga yang saat ini sedang musim di Indonesia.
Sorbet mangga akan menjadi dessert yang menyegarkan di tengah cuaca yang panas, nih. Walau tidak memiliki alat pembuat es krim, kamu tetap bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep sorbet mangga 4 bahan yang wajib dicoba.
Untuk mendapat sorbet dengan rasa terbaik, pilihlah buah segar yang sedang berada pada puncak musimnya, seperti mangga. Artinya, buah yang digunakan untuk membuat sorbet tidak hanya berkualitas, tetapi memiliki cita rasa yang benar-benar manis.
Agar pembuatan sorbet lebih praktis, potong mangga berbentuk dadu, kemudian bekukan dalam freezer. Setelah beku, baru blender dengan bahan-bahan lainnya. Pembekuan buah ini bertujuan agar mendapatkan tekstur seperti slushy.
Setelah diblender, bekukan dalam freezer selama 40-45 menit. Lalu, keluarkan dari dalam freezer dan keruk menggunakan sendok atau ice cream scoop hingga sorbet hancur atau terkikis merata. Ulangi hingga 2-3 kali. Selamat mencoba di rumah, ya!