Kalimantan selatan gak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik untuk dikunjungi, namun juga dengan kulinernya yang enak. Salah satu kuliner yang wajib kamu coba adalah soto banjar.
Nah, untuk kamu yang ingin mencicipinya gak perlu pergi jauh-jauh, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahannya juga mudah didapat dan cara buatnya pun praktis. Yuk, simak resep soto banjar berikut ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir sampai bersih, kemudian marinasi dengan 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis.
Diamkan selama beberapa saat. Setelah itu cuci kembali daging ayam hingga bersih dan ditiriskan.
Siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih. Lalu masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, pala, dan kayu manis.
Rebus daging ayam sampai empuk dan matang. Angkat daging ayam dari dalam panci, lalu tiriskan hingga agak dingin. Kemudian suwir-suwir daging ayam sampai habis dan sisihkan.
Setelah itu siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu beberapa saat hingga minyak panas. Lalu masukkan bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum.
Setelah itu angkat bumbu tumisan, tuangkan ke dalam air kaldu rebusan ayam tadi. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan juga garam, lalu didihkan kembali. Jangan lupa koreksi rasanya agar tidak hambar.
Siapkan mangkuk, lalu tata lontong atau ketupat di dalamnya. Kemudian tambahkan suwiran ayam, dan siram dengan kuah kaldu. Setelah itu masukkan juga soun, telur rebus, dan air perasan jeruk nipis. Lalu taburi dengan bawang goreng, daun bawang atau seledri di atasnya.
Jika dirasa tambahan pelengkap kurang banyak, kamu juga bisa menambahkannya lho sesuai selera. Soto banjar siap disajikan bersama perkedel kentang dan sambal.
Mudah bukan cara membuat soto Banjar di atas? Itulah resep praktis cara membuatnya yang bisa kamu praktikan di rumah. Dijamin nagih dan bikin nafsu makanmu meningkat.