Resep Soto Betawi Lidah Sapi, Empuk dan Gak Bau!

Name: Resep Soto Betawi Lidah Sapi, Empuk dan Gak Bau!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Mar 2025, 13:15 WIB

Aneu Rizky Yuliana

Ilustrasi Soto Lidah (Instagram.com/ramadani.latih)

Intinya sih...

Lidah sapi dapat diolah menjadi menu soto yang lezat dengan bumbu rempah yang khas.
Proses memasak soto lidah sapi meliputi proses perebusan lidah, menumis bumbu, dan penambahan susu UHT.
Untuk menghilangkan bau tak sedap dari lidah sapi, tambahkan bumbu aromatik seperti pandan, serai, lengkuas, atau saun salam.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Jika biasanya yang lumrah diolah menjadi hidangan yang menggugah selera itu adalah daging sapi, tapi kali ini tak biasa, pernahkah kamu mengolah lidah sapi menjadi lauk yang menarik dan lezat? Jika belum, kamu bisa mencoba membuat soto lidah sapi yang lembut, gurih, dan tidak bau dengan metode memasak yang benar.

Dengan cara masak berikut, kamu bisa menghidangkan menu soto lidah sapi yang lezat untuk orang-orang tersayang. Untuk lebih lengkapnya simak ulasan berikut ini!

Bahan-bahan

Ilustrasi bumbu rempah (Pexels.com/Mareefe)

1 kg lidah sapi, potong dadu
15 siung bawang merah dan 10 bawang putih
2 ruas lengkuas
8 butir cengkeh
8 butir kapulaga
5 ruas jahe
1 butir pala
4 ruas kunyit
10 butir kemiri
8 buah lawang
4 lembar daun jeruk
6 lembar daun salam
4 batang serai
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jintan bubuk
1 sdm lada bubuk
800 ml susu UHT

Cara Membuat

Ilustrasi masak (Pexels.com/Clem Onojeghuo)

Siapkan lidah sapi dan tulang sapi
Siapkan air lalu rebus sebentar
Haluskan bumbu rempah
Panaskan wajan, lalu tumis bumbu, lalu masukkan serei, daun salam, lengkuas, kapulaga, dan tambahkan ketumbar bubuk, lalu tumis hingga wangi.
Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam rebusan lidah sapi, lalu aduk kembali hingga merata.
Tuang susu UHT, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir secukupnya, lalu aduk merata.
Selanjutnya, matikan api terlebih dahulu, lalu tuang santan, lalu aduk hingga merata dan hidupkan kembali kompornya. Jangan lupa, untuk selalu aduk ya
Tuangkan soto kedalam mangkok.
Lalu taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan irisan kentang goreng.
Bagi kamu yang suka pedas, kamu bisa membuat sambal kukus, lalu tuang ke dalam mangkok.

Tips Masak Lidah Sapi

Ilustrasi lidah sapi (Pexels.com/ Doğu Tuncer)

Untuk melunakkan bagian tengah lidah yang keras, sebelum direbus, kerat dulu bagian lidah sapi yang keras, lalu taburi garam dan gosok-gosok permukaannya.
Untuk menghilangkan bau tak sedap dari lidah sapi, tambahkan bumbu aromatik seperti pandan, serai, lengkuas, atau saun salam.
Agar tidak alot, sebelum dimasak, rebus lidah sapi selama 15 menit dan tambahkan bumbu aromatik.

Nah! Selain menggunakan sapi, kamu bisa menggunakan lidah sapi untuk menyajikan soto betawi yang lezat. Sediakan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya seperti di atas. Yuk, coba buat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.