Memasuki masa MPASI, orangtua tentu ingin memberikan makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi untuk mendukung tumbuh kembang si kecil. Salah satu bahan yang sering direkomendasikan adalah hati ayam, karena mengandung zat besi, protein, vitamin A, dan berbagai mikronutrien penting yang dibutuhkan bayi.
Hati ayam bisa diolah menjadi soto dengan kuah kaldu yang gurih dan mudah diterima lidah bayi, biar gak gampang bosan. Berbeda dengan soto untuk orang dewasa, soto hati ayam untuk MPASI dibuat dengan bumbu yang lebih sederhana, tanpa penyedap berlebih, serta disesuaikan dengan usia dan kemampuan makan bayi.
Kuah kaldunya yang hangat berpadu dengan hati ayam yang lembut menjadikan menu ini cocok sebagai variasi MPASI yang bergizi. Selengkapnya, berikut resep soto hati ayam untuk MPASI yang bisa kamu coba di rumah.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Soto Hati Ayam untuk MPASI
- 100 gram hati ayam
- 500 ml air
- 1 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
- 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
- 2 sdm nasi tim atau nasi matang
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt minyak unsalted butter atau EVOO (opsional)
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
Cara Membuat
| 1. Bersihkan hati ayam. | Cuci hati ayam hingga bersih di bawah air mengalir. Rebus sebentar selama 2–3 menit, lalu buang air rebusannya untuk membantu mengurangi aroma amis. |
| 2. Tumis bumbu hingga harum. | Panaskan sedikit minyak atau unsalted butter, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. |
| 3. Rebus kaldu soto. | Didihkan 500 ml air, kemudian masukkan bumbu tumis, daun salam, dan serai. Masak selama beberapa menit hingga aroma rempah keluar. |
| 4. Masukkan hati ayam dan sayuran. | Tambahkan hati ayam, wortel, dan kentang ke dalam panci. Masak hingga seluruh bahan empuk dan matang sempurna. |
| 5. Haluskan sesuai usia bayi. | Untuk bayi usia 6–8 bulan, hati ayam dan sayuran dapat dihaluskan atau diblender bersama sedikit kuah. Untuk bayi yang lebih besar, bahan dapat dicincang kasar atau disajikan dalam bentuk finger food sesuai kemampuan makan si kecil. |
| 6. Sajikan hangat. | Campurkan dengan nasi tim atau nasi matang yang sudah disesuaikan teksturnya, lalu sajikan selagi hangat. |