Resep Spicy Kung Pao Chicken, Olahan Ayam Ikonik dari China

Bahan-bahan:

1. 250 gr dada ayam fillet
2. 1 genggam kacang mete goreng
3. 3 siung bawang putih
4. 1/2 buah bawang bombai
5. 1/2 ruas jahe
6. 2 buah cabe merah besar
7. Daun bawang secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya
9. Air secukupnya 

Bahan saus:

1. 2 sdm kecap manis
2. 2 sdm kecap asin
3. 2 sdt cabe bubuk
4. 1 sdm saus tiram
5. 1 sdm gula merah
6. 1/2 sdm gula pasir
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt lada hitam bubuk 

1. Bersihkan dan potong daging ayam sesuai selera. Kemudian taburi dengan garam dan lada bubuk, sisihkan.
2. Tuangkan semua bahan saus pada wadah dan aduk hingga tercampur.
3. Cincang halus bawang putih dan jahe. Untuk cabe dan bawang bombai cukup diiris seperti biasanya.
4. Panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan irisan cabe. Masak hingga harum dan agak layu. 
5. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warga. Setelah itu, tambahkan saus lalu aduk hinga semua bahan tercampur rata. 
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga sedikit menyusut. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan kacang mete goreng.
7. Spicy kung pao chicken pun siap disantap.

Kung pao chicken merupakan hidangan ikonik dan klasik dari China, tepatnya di daerah Sichuan. Nama hidangan ini diambil dari kata "Gongbao Jiding" yang berarti "The Guardian's Diced Chicken". 

Kung pao chicken memiliki cita rasa yang khas dengan aroma yang harum. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedasnya menjadikan hidangan ini populer hampir di seluruh daratan China. 

Kung pao chicken cocok jadi rekomendasi menu yang disajikan dalam acara-acara khusus. Rasanya yang lezat akan membuat siapapun ketagihan. Selamat mencoba.