Spicy nori tempura ala restoran Jepang dibuat dengan bahan sederhana seperti nori, tepung terigu, maizena, dan bumbu lainnya.
Teknik pembuatan yang mudah diaplikasikan dengan langkah-langkah yang jelas dan praktis untuk diikuti di rumah.
Tips tambahan untuk membuat tekstur nori tempura lebih renyah dan gurih seperti menggunakan air es, minyak goreng secukupnya, dan teknik deep frying.
Kalau kamu lagi pengen camilan yang gurih pedas ala restoran Jepang tapi mager keluar rumah? Coba deh bikin spicy nori tempura sendiri di rumah. Rasanya yang renyah, gurih, dan pedas pasti bikin semua orang ketagihan.
Cukup dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah diaplikasikan, kamu bisa membuat spicy nori tempura yang renyah. Yuk, simak resep dan tips lengkapnya di bawah ini dan langsung praktikkan di dapur ya!
Bahan utama:
5–6 lembar nori
100 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
½ sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdt cabai kering
½ sdt bubuk paprika
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air es
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk saus pendamping:
3 sdm mayo
1 sdt saus sambal
½ sdt cabai kering
Potong lembaran nori menjadi bentuk persegi panjang. Sisihkan.
Siapkan mangkuk, kemudian campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, cabai kering, paprika bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata,
Selanjutnya, tuangkan air es secara perlahan sambil diaduk hingga teksturnya agak kental.
Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng dan panaskan di atas api sedang.
Jika minyak sudah panas, celupkan potongan nori ke dalam adonan pelapis dan pastikan semua sisinya terlapisi.
Goreng dalam minyak panas sampai warnanya berubah menjadi keemasan sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
Ulangi tahap di atas sampai semua nori dan adonan pelapis habis.
Selanjutnya, campur semua bahan saus sampai dalam mangkuk dan aduk rata.
Sajikan spicy nori tempura saat masih hangat dan nikmati bersama saus pendamping.
Jangan ganti air dingin menjadi air biasa agar hasilnya tetap renyah dan tahan lama.
Cukup aduk adonan tepung pelapis hingga tercampur saja dan sudah tidak ada yang menggumpal.
Jangan lupa untuk selalu menyaring semua bahan kering seperti tepung terigu, maizena, baking powder, dan bubuk paprika.
Untuk tekstur yang lebih ringan, kamu bisa menambahkan sedikit air soda dan kombinasikan dengan air es yang dingin.
Gunakan minyak yang banyak dan goreng dengan teknik deepfrying agar teksturnya semakin renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat spicy nori tempura ala restoran jepang yang super renyah, gurih, dan pedas. Sajikan saat masih hangat dan nikmati dengan saus pendamping yang sudah dibuat.