Resep Steik Terong Saus Lada Hitam, Gak Kalah Enak dari Steik Daging

22 Sep 2022, 05:55 WIB

Ilustrasi steik terong (pixabay.com/ritae)

Steik adalah salah satu Western food yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini bisa dibuat dari berbagai bahan, seperti daging sapi, daging ayam, hingga ikan.

Namun, ada sebagian orang yang tidak makan produk hewani atau ingin menguranginya tapi tetap ingin makan steik. Maka muncullah steik untuk vegetarian yang terbuat dari terung.

Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, langsung cobain recook resep steik terung saus lada hitam di bawah ini!

Bahan-bahan dan cara membuat steik terung

Ilustrasi steik terong (cookinglight.com)

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 2 porsi

Bahan-bahan:

1 buah terung ungu ukuran besar
100 gram sayuran beku
10 sendok makan saus lada hitam
oregano secukupnya
garam secukupnya
lada hitam secukupnya
mentega secukupnya
air secukupnya

Cara membuat steik terong:

Cuci terung hingga bersih dan buang tangkai serta bagian atasnya.
Didihkan air, lalu rebus terong sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Sembari merebus terung, kamu juga bisa merebus sayuran beku di panci lain. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Belah terung memanjang, tapi jangan sampai putus. Kemudian, belah melintang sampai putus. Kerat-kerat bagian dagingnya agar nanti bumbu bisa meresap.
Taburkan garam dan lada hitam di seluruh bagian terung. Diamkan sejenak.
Panaskan wajan pemanggang dan beri mentega secukupnya. Kecilkan api, lalu panggang terung di atasnya.
Taburkan oregano dan oleskan saus lada hitam di atasnya.
Balik terung jika salah satu sisi sudah kecokelatan, kemudian taburkan lagi oregano dan oleskan saus lada hitam.
Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak di atas kompor yang telah dimatikan apinya.
Steik terung saus lada hitam siap disajikan.

Tips membuat steik terung:

Kamu bisa menggunakan terung ungu atau terong hijau. Usahakan bentuknya agak gemuk agar steik yang dimasak bentuknya lebar.
Jika terung terlalu besar, kamu bisa memotongnya langsung secara melintang sehingga bentuknya bulat-bulat.
Kalau tidak suka direbus terlebih dahulu, kamu bisa langsung memanggang terung setelah dimarinasi. Hal ini memang memakan waktu lebih lama, tapi rasanya sama-sama enak dan teksturnya tidak terlalu lembek.
Untuk sayuran beku, kamu bisa skip apabila tidak suka atau menggantinya dengan sayuran lainnya. Bisa juga ditambahkan kentang goreng.
Apabila saus lada hitam tersisa, kamu bisa oleskan lagi saat sudah matang atau dijadikan cocolan.

Itu dia resep steik terung saus lada hitam yang mudah dibuat. Karena kamu sudah tahu resep dan cara membuatnya, buruan bikin sendiri di rumah, yuk!