Resep Stik Ubi Krispi Tepung Maizena yang Renyah dan Anti Gagal

Name: Resep Stik Ubi Krispi Tepung Maizena yang Renyah dan Anti Gagal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram ubi jalar; 2 sdm tepung maizena; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt paprika bubuk; 1/4 sdt lada hitam; minyak goreng secukupnya

21 Sep 2026, 11:50 WIB

2 min read

Ubi jalar merupakan tanaman umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat dan serat serta menjadi salah satu sumber pangan lokal unggulan di Indonesia. Bahan pangan satu ini ternyata bisa menjadi pilihan camilan sehat karena bebas gluten dan dapat memberikan energi yang tahan lama tanpa ada lonjakan gula darah.

Gak cuma kentang, ubi jalar juga bisa dijadikan stik krispi yang renyahnya tahan lama, lho. Simak resep stik ubi krispi tepung maizena yang renyah, antigagal, dan mudah dibuat di rumah berikut ini, yuk!

Bahan Stik Ubi Krispi Tepung Maizena
ilustrasi ubi jalar (unsplash.com/Yen Vu)
1. 500 gram ubi jalar
2. 2 sdm tepung maizena
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt bawang putih bubuk
5. 1/2 sdt paprika bubuk
6. 1/4 sdt lada hitam
7. minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi menggoreng stik ubi (pixabay.com/Peggy_Marco)
1. Kupas ubi jalar, lalu potong stik memanjang dengan ukuran 1 cm.
2. Rendam potongan ubi di dalam air es selama 30 menit untuk melarutkan pati berlebih.
3. Tiriskan dan lap ubi menggunakan tisu dapur hingga benar-benar kering.
4. Masukkan ubi ke dalam kantong plastik, lalu tambahkan maizena dan semua bahan bumbu.
5. Kocok hingga seluruh permukaan ubi terlapisi dan rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ubi secara bertahap selama 7 menit hingga berwarna kuning keemasan.
7. Kalau ubi sudah matang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
8. Sajikan stik ubi krispi tepung maizena dengan cocolan saus kesukaanmu.
Tips Membuat Stik Ubi Krispi Tepung Maizena
ilustrasi stik ubi krispi maizena (pexels.com/Valeria Boltneva)
1. Iris ubi jalar menjadi potongan yang sama untuk memastikan ubi matang secara merata.
2. Rendam potongan ubi di air dingin selama 30-45 menit dapat melarutkan pati berlebih sehingga stik tidak gampang lembek
3. Pastikan ubi benar-benar dikeringkan sebelum dibalur tepung maizena
4. Tambahkan bubuk cabai, cabai rawit, atau serpihan cabai merah untuk menambah rasa pedas.
5. Stik ubi krispi maizena dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari. Sebelum menikmatinya, lebih baik panaskan kembali untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Membuat camilan sehat dan lezat bisa dimulai dari bahan pangan lokal dengan harga terjangkau. Rasa gurih dan renyahnya stik ubi krispi maizena ini membuktikan bahwa olahan ubi jalar tidak kalah enaknya dibandingkan dengan kentang goreng. Apakah kamu tertarik untuk mencoba resepnya di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.