Resep Strawberry Shortcake Yoghurt, Dessert Manis dan Segar

Bahan cake:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 80 gram gula pasir

3. 2 butir telur

4. 60 ml susu cair

5. 50 gram margarin atau mentega, lelehkan

6. 1 sendok teh baking powder

7. ½ sendok teh vanili

8. sejumput garam

Bahan yoghurt dan stroberi:

1. 200 gram yoghurt tawar atau Greek yoghurt

2. 2 sendok makan madu

3. 200 gram stroberi segar

4. 1 sendok makan gula pasir

5. 1 sendok teh air lemon

Bahan topping:

1. stroberi secukupnya

2. gula halus secukupnya

3. daun mint secukupnya, jika suka

1. Tepung terigu, baking powder, dan garam diayak terlebih dahulu agar teksturnya lebih halus dan tidak menggumpal.

2. Telur, gula pasir, dan vanili kemudian dikocok hingga mengembang sebelum susu cair dan mentega leleh dimasukkan secara perlahan.

3. Campuran tepung kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Adonan jangan diaduk terlalu lama agar hasil cake tetap lembut dan tidak menjadi padat setelah dipanggang.

4. Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega dan dialasi dengan kertas roti.

5. Cake kemudian dipanggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama sekitar 20–25 menit atau hingga matang dan bagian permukaannya berwarna keemasan.

6. Stroberi segar dicuci, dibuang bagian daunnya, lalu dipotong-potong sesuai selera. Potongan stroberi kemudian dicampurkan dengan gula pasir dan air lemon sebelum didiamkan selama sekitar 10 menit agar sari buahnya keluar dan rasanya menjadi lebih segar.

7. Yoghurt tawar dicampurkan dengan madu hingga menghasilkan rasa manis yang lembut dan tekstur yang creamy.

8. Campuran yoghurt kemudian disimpan di dalam lemari pendingin agar tetap dingin dan lebih nikmat saat digunakan sebagai isian.

9. Cake yang sudah matang didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong menjadi dua atau tiga lapisan dengan ukuran yang sama.

10. Setiap lapisan kemudian diberi yoghurt dan potongan stroberi secara merata sebelum ditumpuk kembali hingga membentuk strawberry shortcake yang cantik.

11. Bagian atas cake kemudian dihias dengan yogurt, potongan stroberi segar, dan sedikit gula halus.

12. Strawberry shortcake yoghurt selanjutnya didinginkan selama sekitar 30 menit sebelum dipotong agar teksturnya lebih set serta rasanya semakin segar.

13. Sajikan strawberry shortcake yoghurt selagi dingin dan nikmat.

1. Gunakan stroberi yang matang tetapi masih kokoh agar rasanya manis-asam dan potongannya tidak mudah hancur saat dicampur dengan gula.

2. Jangan mencampurkan yoghurt saat cake masih panas, karena suhu panas dapat membuat yoghurt terlalu cair dan sulit digunakan sebagai lapisan.

3. Greek yoghurt bisa dipilih jika ingin tekstur yang lebih kental, sedangkan yoghurt tawar biasa cocok digunakan untuk hasil yang lebih ringan dan lembut.

4. Simpan cake di dalam kulkas sebelum disajikan agar lapisan yoghurt lebih menyatu dengan cake dan sensasi dinginnya terasa semakin menyegarkan.

Sajikan strawberry shortcake yoghurt dalam potongan cantik dengan stroberi merah segar di atasnya, lalu biarkan satu potong menemani waktu santaimu. Rasanya yang creamy, fruity, dan ringan cocok untuk kamu yang ingin ngemil manis tanpa terasa terlalu berat.