Solusi makan enak dan praktis bisa kamu jumpai dalam olahan sup ayam. Jenis ayam kampung disukai karena rasanya gurih dan bisa bikin sup semakin berkaldu. Biar meriah, sup ayam kampung juga dapat diberi tambahan kembang tahu.
Hidangan sup ayam ini sangat spesial untuk disantap bersama nasi hangat di rumah. Langsung saja simak resep sup ayam kampung kembang tahu di bawah ini untuk suguhan andalan di rumah!
1 ekor ayam kampung potong
1 bungkus
4 siung bawang putih
1,2 jempol jahe
2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir, opsional
Secukupnya air
Minyak untuk menumis
1 batang daun bawang, iris
Pertama, siapkan bawang putih dan jahe untuk dikupas bersih. Kemudian, geprek bahan tersebut, sisihkan.
Panaskan wajan menggunakan api sedang, kemudian tambahkan sedikit minyak. Setelah panas, masukkan bawang putih dan jahe untuk ditumis sampai harum.
Bula sudah mulai kecokelatan. Masukkan ayam kampung potong yang sudah dibersihkan. Tumis sampai berubah warna.
Tambahkan air, masak sampai daging ayam mendidih. Saring buih-buih di permukaan panci, kemudian kecilkan api. Masak sampai ayam empuk.
Sambil menunggu, rendam kembang tahu di air panas sampai teksturnya lembut. Kemudian potong atau gunting menjadi ukuran lebih kecil.
Kalau ayam sudah empuk, masukkan kembang tahu dan bumbui dengan kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, garam, serta gula pasir.
Bila semua isian sudah matang, taburi daun bawang potong. Kemudian jangan lupa lakukan koreksi rasa supaya gurihnya pas.
Bersihkan ayam kampung secara maksimal sebelum direbus untuk memastikan rasa dan aromanya terbebas dari amis.
Gunakan panci presto untuk melunakkan daging ayam kampung dengan cepat. Langkah-langkahnya sama seperti di atas, tetapi kamu perlu menunggu desisan di presto habis sebelum panci dibuka.
Pakai kembang tahu khusus untuk membuat sup agar rasanya lebih enak dan teksturnya terjaga.
Kamu bisa menambahkan sayuran agar rasa sup ayam kampung kembang tahu ini semakin lezat dan berwarna. Contohnya wortel, kol, tomat, dan seterusnya.
Kamu bisa menambahkan goji berry atau kurma merah ke dalam sup ayam kampung ini untuk memberikan rasa manis yang istimewa dan berbeda.
Bila ingin membuat masakan yang nyaman di mulut dan perut, resep sup ayam kampung kembang tahu bisa kamu masak di rumah. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, sampai makan malam sekalipun. Terlebih kalau ayamnya dimasak sampai empuk dan lunak, nikmatnya akan lebih berkesan!