Resep Sup Ikan Kemangi, Bikin Buka Puasamu Lebih Segar!

Bahan:

• 1 ekor ikan nila
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 7 siung bawang merah iris tipis
• 2 cm jahe, geprek
• 2 buah tomat, potong dadu
• 9 cabai rawit merah
• 2 batang dau bawang
• 2 batang daun seledri
• 40 gram daun kemangi
• jeruk nipis
• 1 liter air
• ½ siung bawang bombay, iris tipis
• ¼ sdt merica
• ¾ sdt penyedap
• ½ sdm garam
• 1 sdt gula
• minyak secukupnya untuk menumis

1. Lap terlebih dahulu ikan dengan tisu. Kemudian, potong-potong ukuran sedang atau sesuai selera. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan api kecil sampai harum. 
3. Kemudian, masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis sebentar. Lalu, tuangkan air ke dalam wajan. 
4. Masukkan tomat, seledri, dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Kemudian, masukkan ikan dan cabai rawit. 
5. Tambahkan bumbu, seperti gula, garam, merica, dan penyedap. Masak sebentar, lalu masukkan daun kemangi. Matikan api dan sajikan sup ikan kemangi di atas mangkuk. 

Sup merupakan hidangan favorit banyak orang. Apalagi kalau cita rasanya gurih dan lezat pasti auto nambah lagi. Membuat sup yang nikmat sangatlah sederhana, tapi ada tips yang gak boleh dilewatkan. Kira-kira apa saja, ya? Yuk, simak ulasannya di bawah ini.

• Pastikan ikan yang kamu gunakan bukan jenis ikan yang memiliki bau amis menyengat dan masih segar. Pilih jenis ikan, seperti ikan nila, ikan dori, atau ikan gurame. 
• Cara membersihkan ikan yang benar adalah dengan menggosok kulitnya menggunakan garam agar bebas dari bau amis dan lendir. Lalu, diamkan selama 2 menit. Barulah dicuci bersih dengan air mengalir. 
• Masukkan ikan di tahap terakhir. Cukup masak kurang lebih selama 5 menit. Lalu, masukkan daun kemangi. Untuk daun kemangi tidak perlu direbus terlalu lama. Kemudian, angkat dan matikan api kompor. 

Sup ayam merupakan hidangan yang paling pas kalau disajikan saat cuaca dingin. Selain untuk menghangatkan tubuh, sup juga baik dikonsumsi untuk membantu pemulihan saat sedang sakit. 

Untuk menyajikan sup kamu bisa menambahkan topping taburan bawang goreng di atasnya. Jangan lupa beri perasan air jeruk sebelum di sajikan agar lebih segar. Lalu, sajikan sup ikan kemangi dengan sepiring nasi hangat. 

Selain nikmat dan cocok untuk menghangatkan perut, sup juga baik dikonsumsi sebagai makanan penurun panas karena kandungan nutrisi yang lengkap di dalamnya. Kuah sup yang hangat dan mudah dicerna oleh tubuh juga menjadi salah satu alasan sup jadi pilihan terbaik saat demam.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Stephen Rennard dari University of Nebraska Medical Center di Omaha yang terbit dalam jurnal medis Chest pada tahun 2000, membuktikan bahwa sup mampu menghambat pergerakan neutrofil, sejenis sel darah putih yang melindungi tubuh dari infeksi. Penghambatan respon inilah yang mempu mengurangi gejala-gejala pada saluran pernafasan sehingga bisa membantu pemulihan demam. 

Kalau bosan dengan sup ayam, kamu bisa coba bikin resep sup ikan kemangi yang gak kalah nikmat. Dijamin kuahnya gurih dan lezat, pasti auto ketagihan, deh!