Resep Sup Ikan Kuah Santan Pedas, Siap Hangatkan Dinginnya Musim Hujan
Musim hujan seperti akhir-akhir ini, memang paling tepat untuk menikmati makanan hangat dan berkuah. Salah satu menu makanan penghangat tubuh yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah sup ikan kuah santan pedas.
Menu lezat ini menggunakan ikan gurami yang berpadu dengan kuah santan yang hangat. Penasaran? Yuk, intip resepnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram mi bihun
- 200 gram ikan gurami tanpa tulang
- 1 ikat sawi putih, potong
- 425 gram jagung putren kaleng, tiriskan
- 2 sendok teh minyak
- 2 sendok teh pasta kari merah
- 3 cangkir kaldu ayam.
- 400 ml santan cair
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh gula merah
- Tauge, daun ketumbar, irisan cabai merah dan irisan jeruk nipis untuk penyajian
2. Rebus mi bihun
Langkah pertama adalah didihkan air dalam wadah. Setelah mendidih, kamu bisa langsung memasukan mi bihun. Rebus mi bihun selama 2-3 menit sampai tekstur bihun empuk dan kenyal, lalu tiriskan.
3. Tumis pasta kari
Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang. Kemudian masukan pasta kari. Aduk pasta kari selama 1-2 menit hingga aroma wangi pasta tercium.
4. Masukan ikan dan sayuran
Setelah aroma pasta kari mulai tercium, masukan kaldu dan santan. Aduk terus menerus secara perlahan hingga mendidih, kemudian masukan ikan gurami tanpa tulang, sawi putih yang sudah dipotong-potong, jagung putren kaleng, kecap ikan, dan gula merah. Masak hingga ikan matang.
5. Sajikan selagi masih hangat
Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk dan masukan mi bihun. Tuang sup ikan ke dalam mangkuk. Sebagai pelengkap, kamu bisa taburi tauge, daun ketumbar, irisan cabai merah dan irisan jeruk nipis.
Nah, itu dia resep sup ikan kuah santan pedas yang cocok disantap saat musim hujan. Yuk, coba buat!
