Resep Sup Jamur untuk Cocolan Roti Bakar, Kudapan Lezat dan Sehat

1. 500 gram jamur kancing
2. 1 buah bawang bombai
3. 3 siung bawang putih
4. 2 sdm mentega
5. 2 sdm tepung terigu
6. 1 sdt timi kering (thyme)
7. 1 sdt peterseli kering
8. 750 ml kaldu ayam
9. 250 ml susu cair
10. Garam dan merica secukupnya
11. Siapkan roti bakar untuk pendamping

1. Iris tipis semua jamur kancing.
2. Cincang halus bawang bombai dan bawang putih.
3. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang.
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium harum.
5. Tambahkan irisan jamur, masak hingga layu dan mengeluarkan sedikit air.
6. Taburkan tepung terigu, lalu aduk hingga rata. Masak kurang lebih selama 2—3 menit sampai rasa tepungnya hilang.
7. Tambahkan kaldu secara perlahan sambil terus diaduk. Lama-lama teksturnya menjadi halus.
8. Tambahkan susu cair, aduk kembali, dan masak hingga mendidih.
9. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 15—20 menit sampai mengental.
10. Beri sedikit garam, merica, timi, dan peterseli. Aduk sebentar, lalu angkat.
11. Tuangkan sup jamur ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat untuk cocolan roti bakar.

1. Pastikan jamur yang digunakan berkualitas bagus, masih segar, dan tidak layu. Jamur segar teksturnya kenyal dan tidak berbau.
2. Iris jamur dengan ukuran kecil dan seragam. Jika terlalu besar, jamur akan sulit lunak saat dimasak.
3. Saat tepung ditambahkan, aduk dengan baik supaya tidak ada gumpalan.
4. Bahan cair harus dituang secara bertahap sambil terus diaduk. Cara ini juga untuk menghindari gumpalan pada sup.
5. Biarkan sup mendidih perlahan di atas api kecil untuk membantu mengeluarkan rasa terbaik dari bahan-bahan di dalamnya.

Dengan bahan-bahan bernutrisi, sup jamur ini dinilai lebih sehat. Rasanya juga lezat. Jamur, rempah, kaldu, dan susu berpadu dengan baik menawarkan rasa gurih dan tekstur creamy. Santap dengan roti bakar dengan cara dicocol saat masih hangat. Cobain, deh!