Resep Sup Telur Asam Pedas yang Menhangatkan Tubuh

1. 700 ml kaldu ayam

2. 150 gram udang, kupas bersih, opsional

3. 3 buah jamur shitake segar, iris tipis, opsional

4. 3 sdm saus sambal

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 2 butir telur, kocok lepas

7. 2 batang daun bawang atau kucai, iris halus

8. 1 cm jahe, memarkan

9. 1 sdm cuka masak

10. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

11. garam dan merica secukupnya

1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.

2. Tuangkan kaldu atau air, masukkan jamur, lalu biarkan mendidih. Bumbui dengan saus sambal, cuka, garam, dan merica.

3. Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Aduk merata.

4. Tuang telur kocok pelan-pelan sambil diaduk hingga jadi serabut.

5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan selagi hangat.

6. Sup telur asam pedas siap dinikmati.

1. Jangan langsung menuangkan telur sekaligus, supaya bisa membentuk serabut cantik. Tuangkan perlahan sambil diaduk searah.

2. Daripada air, sebenarnya kami lebih merekomendasikan kaldu untuk camuran sup, agar lebih sedap. Jika tidak punya stok kaldu ayam, kamu juga bisa menggunakan air putih biasa.

3. Atur tingkat kepedasannya sesuai selera. Jika ingin rasanya jadi lebih pedas, tambahkan cabai rawit iris ke dalam campuran sup.

Nah, itu dia resep sup telur asam pedas yang nikmat dan sebagai comfort food sehari-hari. Cobain resepnya untuk menu makan malam keluarga, yuk!