Resep Lobster Panggang yang Lezat dan Praktis Dibuat

Name: Resep Lobster Panggang yang Lezat dan Praktis Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Agu 2026, 11:07 WIB

Intinya Sih

Lobster panggang bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana, memadukan rasa manis daging lobster dengan mentega, bawang putih, lemon, parsley, garam, dan merica.
Lobster dibelah memanjang, dibersihkan, lalu dioles saus mentega berbumbu sebelum dipanggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 12–15 menit.
Gunakan lobster segar untuk tekstur kenyal; lobster beku perlu dicairkan perlahan di kulkas, sementara pemanggangan berlebih perlu dihindari agar daging tidak keras.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Lobster panggang merupakan hidangan laut yang terkenal mewah, sebab sering disajikan di berbagai restoran bintang lima. Namun, sebetulnya kamu juga bisa menyajikan lobster panggang di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah lezat, asalkan penggunaan bahan, bumbu, dan juga teknik memasaknya sudah sesuai.

Rasa manis alami dari daging lobster sebetulnya sangat cocok dipadukan dengan bawang putih, mentega, hingga rempah-rempah yang sederhana. Melalui proses pemanggangan, maka tekstur daging yang dimiliki lobster tetap terasa juicy dan aroma smoky dari pemanggangan pun dapat menambah kelezatan yang dimiliki. Jika tertarik membuatnya di rumah, maka simaklah resepnya berikut ini.

Bahan-bahan Lobster Panggang
ilustrasi lobster (unsplash.com/Joy Real)
- 2 ekor lobster ukuran sedang yang dibelah dua memanjang
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt daun parsley yang dicincang
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parmesan parut (opsional)
- Minyak zaitun secukupnya
Langkah-langkah Membuat Lobster Panggang
ilustrasi lobster (unsplash.com/Toa Heftiba)
1. Pastikan lobster sudah dibersihkan dengan benar, lalu belahlah menjadi dua bagian yang memanjang dari kepala dan juga ekor. Kamu bisa menggunakan pisau tajam, namun tetap berhati-hati pada saat membelahnya agar bagian cangkang tidak sampai hancur.
2. Setelah dibelah, kamu dapat membersihkan bagian perut dan membuang saluran pencernaannya. Lalu, letakkan lobster di atas loyang dengan bagian daging yang menghadap ke atas.
3. Lelehkan mentega di wajan kecil, lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum. Tambahkan garam, air jeruk lemon, merica, dan parsley untuk memberikan aroma yang segar.
4. Saus tersebut akan dioleskan di atas daging lobster sebelum dipanggang. Jika tertarik, maka kamu bisa menambahkan sedikit keju parut di atasnya untuk memberikan sensasi rasa gurih.
5. Panggang oven terlebih dahulu di suhu 200 derajat, lalu olesi permukaan lobster dengan saus mentega panggang selama 12 hingga 15 menit hingga dagingnya berubah warna menjadi putih dan matang merata.
6. Bagian permukaan bisa diberi sedikit keju, lalu dipanggang lagi selama 2 sampai 3 menit untuk hasil yang terlihat keemasan. Jangan sampai memanggang terlalu lama agar dagingnya tidak sampai keras.
7. Lobster panggang pun siap disajikan dengan berbagai pilihan saus yang lezat.
Tips Membuat Lobster Panggang
ilustrasi grilled lobster (unsplash.com/Gwen King)
1. Gunakan lobster segar agar dagingnya tetap terasa manis dan juga teksturnya kenyal pada saat dikonsumsi.
2. Lobster yang sudah lama atau yang telah dibekukan terlalu lama biasanya akan cenderung memiliki tekstur yang lembek dan juga berair. Jika membeli dalam kondisi beku, maka cairkan secara perlahan di kulkas, bukan direndam dengan air hangat.
3. Lobster mudah menjadi keras apabila dipanggang terlalu lama, sehingga idealnya cukup dipanggang 12 hingga 15 menit saja di suhu tinggi. Namun, jika ukuran lobster cenderung kecil, maka waktu panggangnya lebih singkat.
Lobster panggang bukan lagi menjadi menu eksklusif yang hanya ditemukan di restoran bintang 5, sebab kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi jika proses pembuatannya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan teknik memasak yang tepat, maka kamu bisa menghadirkan sajian istimewa untuk keluarga. Jangan lupa sajikan dengan irisan lemon dan sayuran panggang sebagai pelengkapnya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.