Resep Susu Madu Kapulaga, Rasa Manis dan Rempah yang Hangat

Name: Resep Susu Madu Kapulaga, Rasa Manis dan Rempah yang Hangat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu cair full cream; 3 butir kapulaga hijau; 2 sendok makan madu; 1 batang kecil kayu manis; 2 butir cengkih; 1 lembar daun pandan; 1 sendok teh ekstrak vanila; Sejumput garam

05 Nov 2026, 07:18 WIB3 min read

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi susu madu kapulaga (magnific.com/magnific)

Ingin menikmati minuman hangat dengan rasa manis dan aroma rempah yang khas? Susu madu kapulaga bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan saat pagi atau malam hari. Perpaduan susu yang creamy, madu yang manis, dan kapulaga yang aromatik membuat minuman ini punya cita rasa berbeda dari susu hangat biasa.

Selain mudah dibuat, resep susu madu kapulaga juga tidak membutuhkan banyak bahan. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera tanpa menghilangkan aroma khas kapulaga. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah pembuatannya berikut ini!

Bahan Susu Madu Kapulaga

ilustrasi susu full cream (pixabay.com/Couleur)

500 ml susu cair full cream
3 butir kapulaga hijau
2 sendok makan madu
1 batang kecil kayu manis
2 butir cengkih
1 lembar daun pandan
1 sendok teh ekstrak vanila
Sejumput garam

Cara Membuat Susu Madu Kapulaga

ilustrasi kapulaga (pixabay.com/kwol)

Kapulaga terlebih dahulu dimemarkan menggunakan bagian belakang pisau agar aromanya lebih mudah keluar. Kayu manis, cengkih, dan daun pandan kemudian disiapkan untuk direbus bersama susu.
Susu full cream dituangkan ke dalam panci bersih dengan api kecil. Pemanasan dilakukan secara perlahan agar susu tidak mudah meluap atau menempel pada dasar panci.
Kapulaga, kayu manis, cengkih, dan daun pandan dimasukkan ke dalam susu yang mulai hangat. Seluruh bahan kemudian diaduk perlahan agar aroma rempah tercampur dengan susu.
Campuran susu dan rempah dipanaskan selama sekitar 5–7 menit menggunakan api kecil. Proses pemanasan dihentikan ketika aroma kapulaga dan kayu manis mulai tercium tanpa membiarkan susu mendidih terlalu lama.
Ekstrak vanila dan sejumput garam dimasukkan ke dalam campuran susu. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata agar rasa minuman lebih seimbang.
Panci diangkat dari kompor setelah aroma rempah dirasa cukup kuat. Susu kemudian disaring menggunakan saringan halus untuk memisahkan kapulaga, cengkih, kayu manis, dan daun pandan.
Madu dimasukkan ketika suhu susu sudah sedikit menurun agar rasa dan aromanya tetap terjaga. Minuman kemudian diaduk hingga rata dan dituangkan ke dalam gelas saji.

Tips Membuat

ilustrasi memanaskan susu (pexels.com/On Shot)

Pilih kapulaga hijau yang masih segar dan memiliki aroma kuat agar cita rasa rempah lebih terasa. Kapulaga cukup dimemarkan, tidak perlu dihaluskan supaya ampasnya lebih mudah disaring.
Gunakan api kecil selama proses pemanasan agar tekstur susu tetap lembut. Hindari merebus susu terlalu lama karena bisa membuat permukaannya membentuk lapisan.
Tambahkan madu setelah susu tidak terlalu panas agar karakter rasa dan aromanya tetap terasa. Jumlah madu juga bisa dikurangi atau ditambah sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.
Gunakan susu full cream untuk menghasilkan tekstur yang lebih gurih dan creamy. Jika ingin rasa yang lebih ringan, susu rendah lemak juga bisa digunakan sebagai alternatif.

Resep susu madu kapulaga paling nikmat disajikan selagi hangat, terutama ketika udara sedang dingin atau saat ingin menikmati minuman sebelum beristirahat. Kamu juga bisa menyajikannya bersama biskuit, roti panggang, atau camilan favorit di rumah. Kalau ingin mencoba variasi rasa, tambahkan sedikit jahe pada proses perebusan untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih kuat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.