Resep Tahu Aci Ayam untuk Takjil, Gurih dan Renyahnya Bikin Nagih!

1. 9 buah tahu kuning
2. 200 gram tepung tapioka
3. 150 gram daging ayam giling
4. 200 ml air
5. 50 gram wortel
6. 3 siung bawang putih
7. 1 batang daun bawang
8. 1 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 merica bubuk
11. 1/2 sdt ketumbar bubuk
12. Minyak goreng secukupnya
13. Sambal kecap secukupnya

1. Haluskan wortel dan bawang putih, tempatkan di wadah berbeda.
2. Belah diagonal tahu, korek bagian tengah tahu, lalu sisihkan.
3. Masukkan daging tahu, air, wortel, daun bawang iris, bawang putih, tepung tapioka, garam, merica, kaldu bubuk, dan ketumbar ke dalam wajan.
4. Aduk rata dan masak sampai matang.
5. Tuang adonan ke dalam wadah, tambahkan daging ayam dan tepung tapioka.
6. Aduk sambil diuleni hingga tercampur rata.
7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.

1. Pilih tahu kuning yang bertekstur lebih padat dan tidak mudah hancur.
2. Goreng tahu aci mentah dengan api sedang cenderung kecil supaya matangnya merata.
3. Taburkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak sebelum menggoreng tahu aci untuk mencegah tahu aci meledak saat digoreng.

Gak perlu banyak bahan dan waktu lama untuk membuat tahu aci ayam ini. Semoga resep tahu aci ayam ini dapat menjadi inspirasi untuk menu takjil di bulan Ramadan.