Resep Tahu Aci Kuah Pedas, Sedapnya Nampol!

Bahan-bahan:

1. 10 buah tahu kulit
2. 200 gram tepung kanji
3. 50 gram tepung terigu
4. 2 siung bawang putih
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt penyedap rasa
8. 2 batang daun bawang
9. 2 batang seledri
10. 300 ml air panas
11. 1 butir telur

Bahan sambal:

1. 50 gram cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit merah

Bahan kuah:

1. 250 gram tulang ayam
2. 1 sdt gula pasir
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 sachet bumbu kuah bakso instan

1. Siapkan tahu kulit, lalu potong bentuk segitiga. Kemudian ambil bagian putihnya, sisihkan.
2. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, putih tahu, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa. Diaduk rata.
3. Tambahkan telur, irisan daun bawang, serta seledri. Aduk rata kembali. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Setelah rata, lalu isikan satu sendok makan adonan ke dalam tahu. Lakukan hingga selesai.
5. Goreng tahu aci sampai matang kuning keemasan sambil sesekali dibalik. Matikan api, tiriskan.
6. Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Barulah, tumis sampai harum matang.
7. Masukkan air secukupnya, tulang ayam yang telah rebus, daun jeruk, gula pasir, dan bumbu instan kuah bakso. Diaduk rata lalu masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian angkat dan sisihkan.
8. Tahu aci siap untuk disajikan bersama kuah serta sambal.

1. Tahu kulit bisa kamu ganti dengan tahu putih. Pastikan goreng tahu putih terlebih dulu sampai berkulit.
2. Jika dirasa menggunakan tulang ayam membuat kuah kurang gurih, kamu bisa menggantinya dengan udang ataupun tetelan.
3. Supaya isian tahu bakso lebih berisi, kamu juga bisa menambahkan daging cincang ke dalam adonan.

Tekstur tahu aci yang garing dipadu kuah pedas gurih sensasinya begitu menghangatkan. Cocok dinikmati kalau sedang gak enak badan, nih. Selamat mencoba!