Resep Tahu Aci Kukus Empuk dan Gurih, Camilan Sehat Anti Ribet!

1. 22 buah tahu sumedang kopong
2. 200 gram tepung tapioka
3. 200 gram tepung terigu
4. 300 ml air panas mendidih
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt kaldu ayam bubuk
7. 1 sdt bawang putih bubuk
8. 1 sdt merica bubuk
9. 5 lembar daun bawang

1. Ambil 22 buah tahu sumedang kopong. Belah dua secara diagonal membentuk segitiga.
2. Keluarkan isian tahu menggunakan sendok kecil, lalu sisihkan isiannya untuk dicampur ke adonan.
3. Hancurkan isian tahu yang tadi sampai lembut, supaya nanti bisa tercampur rata dengan adonan tepung.
4. Siapkan wadah, masukkan 200 gram tepung tapioka, 200 gram tepung terigu, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt merica bubuk, dan 1 sdt bawang putih bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan 5 lembar daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
6. Tambahkan isian tahu yang sudah dihancurkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan 300 ml air panas mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk terus. Hentikan jika adonan sudah kalis dan berat.
8. Pastikan adonan cukup padat dan tidak terlalu lembek. Kalau masih terlalu keras, boleh tambah sedikit air panas lagi.
9. Ambil tahu yang sudah kosong, isi dengan adonan menggunakan sendok kecil atau garpu supaya hasil permukaannya bergelombang dan cantik.
10. Ratakan bagian atas adonan dengan garpu agar terlihat rapi dan ada tekstur khas tahu aci.
11. Panaskan kukusan, lalu susun tahu aci di dalamnya. Kukus tahu selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi masih hangat bersama sambal kecap pedas manis.

1. Pilih tahu sumedang yang kopong biar gampang diisi.
2. Gunakan air yang benar-benar panas supaya acinya cepat menyatu dan hasilnya kenyal.
3. Jangan buru-buru tuang air, lebih baik sedikit-sedikit biar tekstur adonannya pas.
4. Tambahkan daun bawang agak banyak kalau suka aroma yang kuat dan segar.
5. Kukusan harus sudah panas sebelum tahu dimasukkan, biar matangnya merata.

Dengan resep tahu aci kukus yang empuk dan gurih ini, kamu bisa menikmati camilan sehat tanpa ribet. Gampang banget dibuat, cocok untuk kamu yang ingin ngemil enak tapi tetap peduli sama kesehatan. Selamat mencoba. Semoga camilan ini jadi favorit baru di rumah!