Resep Tahu Chili Padi Kecap, Menu Simpel yang Lezat Bergizi

ilustrasi tahu (pixabay.com/621hjmit)

1. 4 buah tahu putih (potong dadu)
2. 10—12 buah cili padi (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3. 3 siung bawang putih (cincang halus)
4. 1 bawang merah (cincang halus)
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok makan kecap asin
7. 1 sendok teh gula
8. 1 sendok makan minyak untuk menumis
9. 1/2 sendok teh garam
10. air secukupnya
11. daun bawang secukupnya (untuk taburan, opsional)

ilustrasi membuat menu tahu (unsplash.com/Airam Dato-on)

1. Potong tahu menjadi dadu, lalu goreng sampai berubah menjadi warna kuning kecokelatan dan garing. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, dan bawang merah hingga mengeluarkan bau harum, serta sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan cili padi yang telah dihaluskan, lalu tumis sampai harum dan pedas.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, dan sedikit air. Aduk hingga merata dan tunggu mendidih selama 2—3 menit.
5. Masukkan tahu goreng ke dalam wajan, lalu aduk rata supaya tahu terbalut dengan bumbu kecap yang pedas.
6. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula bila perlu. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Taburkan daun bawang cincang di atasnya.
7. Hidangkan tahu chili padi kecap dalam keadaan hangat.

ilustrasi tahu chili padi kecap (unsplash.com/Eiliv Aceron)

1. Pilih tahu yang padat atau jenis tahu putih (tahu sutra) supaya gampang dipotong dadu dan lebih tahan ketika digoreng. Pastikan tahu yang dipakai tak terlalu lembek agar tak hancur saat dimasak.
2. Apabila menyukai tingkat kepedasan yang lebih tinggi, haluskan cili padi menggunakan ulekan atau blender, tapi jangan terlalu halus bila ingin ada sensasi pedas yang lebih terasa. Kamu bisa mengurangi jumlah cili padi juga.
3. Tambahkan sedikit air ketika membuat saus kecap. Ini akan menjadikan bumbu lebih pekat dan meresap dengan baik ke dalam tahu. Jangan terlalu encer, karena bisa mengurangi rasa.

Tahu chili padi kecap bisa menjadi menu yang mudah dan praktis untuk menu sahur. Selain itu, kamu juga dapat menjadikannya menu andalan saat pengin menu makanan simpel, tapi tetap enak. Selamat mencoba!