Resep Semur Daging Sapi Kentang, Bumbu Kental dan Kaya Rasa
Semur merupakan makanan Indonesia kesukaan hampir semua kalangan. Dengan aneka bumbu yang khas, kuah kental dan berbumbunya makin nikmat.
Namun, ada beberapa versi semur di Indonesia yang dikreasikan. Jenis-jenis semur yang sering kita temukan adalah semur manis, semur pedas, dan semur gurih biasa seperti olahan jaman dulu.
Karena banyak sekali komposisi bumbu, terkadang kita sampai bingung dan alhasil beli bumbu racikan yang rasanya pun kurang pas. Buat yang masih bingung, resep semur daging sapi kentang ini rasanya berbumbu dan kental, bisa kamu jadikan panduan masak.
Bahan Semur Daging Sapi Kentang
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi
- 3 buah kentang, potong sesuai selera
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
Bahan bumbu geprek:
- 2 ruas jahe
- 1 batang serai
- 3 daun jeruk
Bahan bumbu lain:
- 3 sdm saus tiram
- ½ sdt lada putih bubuk
- 4 butir bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- kecap manis secukupnya
- pala secukupnya, parut
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum, lalu masukan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram dan juga kecap manis, aduk merata.
- Tambahkan air matang hingga cukup untuk merebus daging sapi.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, bunga lawang, lada bubuk, kayu manis, dan pala parut secukupnya. Masak hingga air menyusut dan daging cukup empuk.
- Tusuk daging dengan garpu. Jika sudah agak empuk, masukan kentang. Masak hingga daging empuk dan kentang matang.
- Jika air sudah menyusut, daging, dan kentang sudah matang, segera koreksi rasa. Jika semua sudah pas, matikan kompor.
- Sajikan semur daging sapi kentang selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Semur Daging Sapi Kentang
- Karena menggunakan daging sapi, terkadang perlu takaran air yang berbeda untuk merebus. Jika air sudah menyusut dan daging kurang empuk, kamu bisa menambahkan air panas kedalam panci ya.
- Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh. Dengan begitu, yang gak suka pedas pun masih bisa menikmatinya.
- Memotong kentang jangan terlalu kecil, ya. Jika terlalu kecil, takutnya mudah hancur dan merusak tekstur kuahnya.
- Jika tidak habis dalam sekali masak, kamu bisa panaskan kembali semur daging sapi kentang ini.
- Kamu juga bisa menambahkan potongan kentang supaya mengurangi rasa kuah yang semakin pekat ketika di panaskan ulang.
Terlihat sedap dan nikmat, semur daging sapi kentang mengandung komposisi bumbu yang lengkap. Cita rasanya gurih dan sedikit manis, dijamin bakal jadi selera semua orang. Langsung bikin di rumah buat keluarga, yuk!
