Tahu crispy bisa kamu suguhkan sebagai camilan maupun lauk makan. Namun, kalau cuma disajikan begitu saja, rasanya ada yang kurang. Untuk menyempurnakan makanan ini, kamu bisa gunakan balutan bumbu daun jeruk, lho!
Sensasi gurih dan kesegaran citrus akan membawa gorengan tahu ini ke tingkat berbeda, sehingga kepuasan atas makanan meningkat. Kalau mau tahu cara buatnya, simak resep tahu crispy bumbu daun jeruk di bawah ini untuk hasil yang memuaskan. Renyahnya benar-benar bikin lidah bergoyang!
Bahan tahu goreng:
5 buah tahu putih
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1,2 sdt baking powder
1,2 sdt kaldu bubuk
1,2 sdt garam
1,4 sdt lada
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu daun jeruk:
3 lembar daun jeruk
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit, opsional
kaldu bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak secukupnya
Potong dadu tahu putih jadi 4—6 bagian atau sesuai selera. Lakukan sampai habis.
Siapkan mangkuk bersih. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, baking powder, garam, dan lada.
Setelah bahan kering dicampur rata, masukkan air sedikit demi sedikit sampai teksturnya agak kental. Kemudian, masukkan potongan tahu putih. Biarkan semua terlumuri dengan optimal.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan. Pakai api sedang untuk memanaskannya.
Goreng tahu yang sudah direndam dalam adonan tepung. Masukkan satu per satu biar tidak menempel. Goreng sampai keemasan dan renyah, tiriskan.
Iris daun jeruk, terlebih dahulu membuang batang tengahnya. Iris juga bawang merah dan cabai rawit. Untuk bawang putih bisa dicincang atau diparut halus.
Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih di api kecil, lalu masukkan cabai dan daun jeruk. Bila sudah layu, masukkan kaldu bubuk serta gula pasir.
Campurkan tahu ke dalamnya, aduk sebentar sampai merata. Koreksi rasa, baru matikan api.
Sajikan tahu krispi bumbu daun jeruk selagi hangat dan renyah.
Dalam kreasi tahu krispi bumbu daun jeruk ini, kamu pun bisa menerapkan beberapa tips memasak untuk sensasi yang lebih optimal. Yuk, intip!
Jika tidak ada tahu putih, boleh juga gunakan tahu kuning sebagai pengganti karena sama-sama cukup firm.
Bila ingin tahu goreng lebih keriting, maka lapisan tepung bisa dibagi dua untuk membuat tepung basah dan kering.
Pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas sebelum menggoreng tahu agar hasilnya garing dan tidak gampang menempel.
Pakai bumbu yang segar untuk memantapkan rasa makanan supaya lebih pekat dan gurih.
Jangan kelamaan mengaduk tahu dan bumbu supaya gorengan tidak berubah lembek.
Kreasi tahu krispi bumbu daun jeruk jadi pilihan untuk menikmati tahu dalam bentuk berbeda. Paling enak disuguhkan sebagai camilan sampai lauk makan, lho. Selamat memasak olahan tahu renyah ini, ya!