Resep Bakwan Tahu Krispi yang Cocok buat Teman Ngopi Sore

ilustrasi tahu putih (YouTube.com/Bagja Vlog)

1. 5 buah tahu
2. 1 butir telur
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri
6. 3 buah cabai keriting
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt merica
9. 1 sdt penyedap
10. 1 buah wortel ukuran sedang
11. 3 batang daun bawang
12. 60 gram tepung terigu
13. 60 gram tepung beras
14. 3 sdm air
15. minyak goreng secukupnya

ilustrasi menggoreng bakwan tahu krispi (YouTube.com/Bagja Vlog)

1. Cuci bersih 5 buah tahu, lalu hancurkan dalam wadah besar pakai tangan sampai lembut, tapi gak perlu terlalu halus.
2. Pecahkan 1 butir telur ke dalam adonan tahu, lalu aduk rata sampai telur tercampur sempurna.
3. Ulek halus 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri. Setelah halus, masukkan ke dalam adonan tahu.
4. Iris 3 buah cabai keriting, lalu campurkan ke adonan. Aduk rata lagi.
5. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, dan 1 sdt penyedap rasa. Aduk rata supaya rasanya meresap.
6. Masukkan 1 buah wortel ukuran sedang yang sudah dipotong kecil-kecil dan 3 batang daun bawang iris. Aduk rata sampai semua tercampur.
7. Tambahkan 60 gram tepung terigu dan 60 gram tepung beras. Aduk sampai tepung menyatu dengan bahan lain.
8. Tambahkan 3 sdm air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan sampai adonan terlalu encer, cukup kental saja.
9. Siapkan minyak goreng di wajan, panaskan dengan api sedang. Bisa pakai cetakan bakwan atau cukup sendok.
10. Ambil satu sendok adonan, masukkan ke minyak panas. Goreng sampai bagian bawahnya kokoh, baru dibalik.
11. Bolak-balik bakwan sampai warnanya kuning kecokelatan dan permukaannya renyah.
12. Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan dari minyak,
13. Sajikan bakwan tahu dengan cabai rawit atau sambal favorit.

ilustrasi bakwan tahu krispi (YouTube.com/Bagja Vlog)

1. Pilih tahu yang masih segar dan bertekstur lembut agar hasil bakwan lebih enak dan tidak bau asam. Hindari tahu yang sudah disimpan terlalu lama, karena bisa mempengaruhi rasa dan aroma.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk agar adonan tetap kental. Jika terlalu encer, bakwan bisa menyerap minyak lebih banyak dan menjadi lembek.
3. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas. Minyak yang belum panas akan membuat bakwan menyerap minyak dan teksturnya tidak renyah.
4. Gunakan api sedang saat menggoreng. Api sedang menjaga bakwan matang merata tanpa cepat gosong. Jika apinya terlalu besar, bagian luar akan cepat cokelat tapi dalamnya masih mentah.
5. Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas tisu dapur atau saringan minyak. Hal ini penting agar permukaan tetap kriuk dan tidak terlalu berminyak saat disajikan.

Dengan resep bakwan tahu krispi ini, kamu gak perlu bingung lagi cari camilan enak untuk ngopi sore. Enak, simpel, dan pastinya cocok buat teman ngobrol bareng. Jadi, coba bikin di rumah dan rasakan sendiri kerenyahan yang bikin ketagihan, yuk!