Resep Tahu Goreng Lengkuas Pedas Cabai Rawit, Gurih Pedas Bikin Nagih

Name: Resep Tahu Goreng Lengkuas Pedas Cabai Rawit, Gurih Pedas Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 buah tahu putih, potong segitiga; 100 gram lengkuas, parut kasar; 8 buah cabai rawit merah, iris halus; 5 siung bawang putih, haluskan; 1 sendok teh ketumbar bubuk; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; ½ sendok teh gula pasir; 50 ml air; Minyak secukupnya untuk menggoreng

28 Apr 2026, 19:07 WIB

Sinta Listiyana

Resep Tahu Goreng Lengkuas Pedas Cabai Rawit, Gurih Pedas Bikin Nagih

ilustrasi tahu goreng lengkuas pedas cabai rawit (pixabay.com/limarga26)

Intinya Sih

Resep tahu goreng lengkuas pedas cabai rawit menawarkan lauk sederhana dengan cita rasa gurih, harum, dan pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan utama terdiri dari tahu putih, lengkuas parut, cabai rawit, bawang putih, serta bumbu dapur sederhana yang mudah ditemukan di rumah.
Proses memasak meliputi perendaman tahu dalam bumbu, penggorengan hingga renyah, lalu pencampuran dengan tumisan lengkuas dan cabai untuk hasil gurih pedas menggugah selera.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Lagi cari ide lauk sederhana tapi rasanya tetap nendang di lidah? Tahu goreng lengkuas pedas cabai rawit bisa jadi pilihan yang pas untuk kamu coba di rumah. Perpaduan tahu yang gurih dan bumbu lengkuas yang harum serta sensasi pedas cabai rawit membuat hidangan ini terasa spesial. Cocok banget jadi teman makan nasi hangat saat kamu ingin menu praktis tapi tetap menggugah selera.

Menariknya, resep ini tidak membutuhkan bahan yang sulit ditemukan dan proses memasaknya pun cukup mudah. Meski sederhana, rasa yang dihasilkan tetap kaya dan bikin ketagihan. Tekstur tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam semakin sempurna dengan taburan bumbu yang meresap. Yuk, ikuti resep lengkapnya sampai akhir supaya hasil masakanmu maksimal.

Bahan Tahu Goreng Lengkuas Pedas Cabai Rawit

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/waichi2021)

10 buah tahu putih, potong segitiga
100 gram lengkuas, parut kasar
8 buah cabai rawit merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
50 ml air
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Goreng Lengkuas Pedas Cabai Rawit

ilustrasi menggoreng tahu (commons.wikimedia.org/Midori)

Tahu dipotong dan dibersihkan terlebih dahulu menggunakan air mengalir agar kotoran hilang. Setelah itu, tahu ditiriskan hingga tidak terlalu banyak mengandung air agar tidak meletup saat digoreng.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir dicampurkan dengan air hingga membentuk larutan. Larutan bumbu tersebut kemudian diaduk hingga semua bahan tercampur merata.
Potongan tahu dimasukkan ke dalam larutan bumbu dan didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar meresap. Proses perendaman ini dilakukan supaya rasa gurihnya lebih terasa hingga ke dalam.
Minyak dipanaskan dalam jumlah cukup banyak hingga benar-benar panas. Tahu yang sudah dibumbui kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Tahu yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih agar tidak terlalu berminyak. Setelah itu, tahu diletakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
Minyak sedikit dipanaskan kembali, lalu lengkuas parut dan irisan cabai rawit dimasukkan ke dalamnya. Bumbu tersebut ditumis hingga harum dan sedikit kering sehingga menghasilkan tekstur yang gurih.
Tahu goreng yang sudah siap kemudian dicampurkan dengan tumisan lengkuas dan cabai rawit hingga merata. Setelah itu, hidangan disajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak tahu (pixabay.com/Martin-Staffa)

Gunakan tahu yang tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya tahu lebih renyah.
Jangan terlalu lama menumis lengkuas agar tidak gosong dan tetap harum.
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Aroma lengkuas yang khas dipadu pedasnya cabai rawit benar-benar bikin suasana makan jadi lebih seru. Sekali coba, menu ini bisa jadi favorit baru di dapurmu. Siap bikin nasi di rumah cepat habis hari ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.