Resep Tahu Isi Sayur dan Daging Ayam, Cocok Jadi Camilan Keluarga
Tahu sebagai makanan khas Indonesia yang berasal dari daratan Tiongkok ini memang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak, tahu yang mempunyai rasa yang khas dan nikmat tentu menjadi alasan mengapa tahu disukai banyak orang.Tahu bisa diolah menjadi beberapa macam bentuk, salah satunya adalah tahu isi sayuran dan cincangan daging.
Nah, jika kamu mau tau cara membuatnya, yuk simak resep tahu isi sayuran dan cincangan daging berikut!
1. Bahan yang dibutuhkan
Sebelum kamu membuat tahu isinya, kamu harus mempersiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu.
Bahan utama:
- 20 buah tahu putih kotak
- 1/2 sdm garam
- 100 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya, untuk
- menggoreng tahu
Bahan isian:
- 150 gram daging ayam
- 1 buah zukini, potong korek api
- 200 gram tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sdm minyak
Bahan bumbu isian:
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 tepung tapioka
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 100-150 ml air dingin
2. Celupkan tahu ke dalam air garam
Pertama-tama, kamu harus rendam terlebihdahulu tahu di air hangat yang sudah dicampur dengan garam. Tunggu beberapa saat, kemudian kamu siapkan wajan. Setelah itu, tambahkan minyak dan panaskan.
Jika sudah panas, masukkan tahu yang sudah direndam menggunakan air garam ke dalam minyak panas, kemudian goreng tahunya hingga garing dan berubah warna. Jika sudah, angkat tahu dan sisihkan. Kemudian, belah sebagian tahu dan keluarkan isinya.
3. Buat isian tahu
Di langkah ini kamu awali dengan menghaluskan bahan bumbu isi menggunakan blender atau ulekan. Jika bumbu sudah dihaluskan, kamu bisa siapkan wajan, lalu masukkan 2 sdm minyak. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum.
Setelah itu, masukkan cincangan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna. Kemudian, masukkan buah zukini, tauge, daun bawang, dan daun seledri. Terakhir tambahkan isi tahu, aduk hingga semua menjadi rata.
4. Buat adonan pelapis dan masukkan isian ke dalam tahu
Siapkan mangkuk, lalu masukkan semua adonan, aduk rata. Sesuaikan jumlah air yang dicantumkan di atas dengan kekentalan adonan. Jangan langsung memasukkan air ke dalam adonan, masukkan sedikit demi sedikit. Adonan harus terlihat cukup kental, agar mampu melapisi tahu dengan baik sehingga tidak ada minyak yang menyerap ke dalam isi tahu.
Nah, sekarang kamu letakkan isiannya ke dalam tahu. Pertama-tama, kamu masukkan tumisan, isi ke dalam tahu lalu dorong dengan ujung jari hingga tahu menjadi padat. Lakukan hingga tumisan habis, lalu sisihkan tahu di piring.
5. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, lalu goreng tahu
Celupkan tahu ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat tadi, lumuri tahu dengan adonan tepung agar tebal. Jika sudah, panaskan minyak bekas menggoreng tahu tadi. Jika dirasa sudah panas, masukkan tahu ke dalam wajan berisi minyak panas tadi. Goreng tahu hingga matang dan renyah. Lakukan hingga adonannya habis.
Gimana, gampang kan? Nah, sekarang kamu tinggal coba deh buat di rumah. Selamat mencoba!
