Resep Bakwan Teri Pedas yang Gurih dan Renyah, Caranya Mudah!

05 Apr 2026, 07:20 WIB

Sinta Listiyana

Resep Bakwan Teri Pedas yang Gurih dan Renyah, Caranya Mudah!

ilustrasi bakwan teri pedas (commons.wikimedia.org/Midori)

Siapa yang bisa menolak gorengan hangat yang baru diangkat dari minyak? Bakwan teri pedas jadi salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai maupun saat kumpul bersama keluarga. Perpaduan renyahnya tepung, gurihnya teri, dan sensasi pedas dari cabai membuat rasanya makin menggoda.

Kalau kamu sering gagal membuat bakwan yang renyah dan justru berminyak, artikel ini cocok banget buat kamu. Di sini, kamu akan menemukan resep bakwan teri pedas lengkap dengan bahan, takaran, dan langkah yang mudah diikuti. Semua dijelaskan secara detail agar hasilnya anti gagal dan tetap lezat. Yuk, langsung simak resepnya sampai habis!

Bahan Bakwan Teri Pedas

ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/hewq)

150 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
100 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
1 batang daun bawang, iris tipis
2 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, serut kasar
3 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml air
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Tepung terigu dan tepung beras dicampurkan dalam satu wadah besar hingga merata. Bumbu halus, seperti bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, kemudian dimasukkan ke dalam campuran tepung.
Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga teksturnya menjadi kental dan tidak terlalu cair. Pastikan adonan tercampur rata agar hasil bakwan tidak menggumpal saat digoreng.
Teri nasi yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam adonan bersama irisan daun bawang, kol, wortel, dan cabai rawit. Semua bahan diaduk hingga tercampur sempurna sehingga setiap gigitan terasa lengkap.
Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Adonan bakwan kemudian diambil menggunakan sendok dan dimasukkan ke dalam minyak panas.
Adonan digoreng hingga bagian bawahnya mulai mengeras dan berubah warna menjadi keemasan. Bakwan kemudian dibalik agar kedua sisi matang merata dan tetap renyah.
Proses penggorengan dilanjutkan hingga bakwan terlihat garing dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, bakwan diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih dapat berkurang.
Bakwan yang sudah ditiriskan disajikan selagi hangat agar teksturnya tetap renyah dan nikmat. Hidangan ini bisa disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
Sajikan bakwan teri pedas selagi renyah dan gurih.

Tips Membuat Bakwan Teri Pedas

ilustrasi menggoreng bakwan (freepik.com/jcomp)

Gunakan air dingin agar adonan bakwan menghasilkan tekstur lebih renyah.
Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat digoreng agar tidak menyerap banyak minyak.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya bakwan tidak lembek.
Tambahkan sedikit baking powder jika ingin hasil bakwan lebih mengembang dan ringan.

Bakwan teri pedas ini siap jadi teman terbaik di segala suasana, mulai dari sore santai hingga hujan-hujan yang bikin lapar. Aroma gurihnya saja sudah cukup bikin siapa pun langsung menghampiri dapur. Jadi, kapan kamu mau coba membuat bakwan ini dan bikin satu rumah ikut rebutan? Selamat memasak, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.