Resep Tahu Kocek Sambal Bawang yang Sedap, Pedasnya Nagih!

Bahan utama:

1. 4 buah tahu putih, potong dadu
2. 5 sdm tepung tapioka
3. 3 sdm tepung terigu
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt bawang putih bubuk
8. 1 sdt cabai bubuk (opsional untuk ekstra pedas)
9. 120 ml air
10. minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai rawit merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt gula
4. 1 sdt garam
5. 1 buah jeruk limau

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan kental.
3. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan hingga semua bagian tahu tertutup rata.
4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan cabai rawit dan bawang putih, lalu tambahkan gula dan garam. Setelah halus, tambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan rasa segar.
6. Baluri tahu dengan sambal dengan cara mengaduknya hingga rata ke semua bagian permukaan tahu.
7. Hidangkan tahu goreng dengan sambal bawang pedas gurih yang sudah dibuat.
8. Sajikan tahu kocek sambal bawang selagi hangat.

1. Pilih tahu yang tidak terlalu lembut agar tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air dalam adonan agar pelapis tahu tidak terlalu cair.
3. Untuk tekstur tahu yang lebih renyah, goreng tahu dalam minyak panas dan banyak.
4. Goreng tahu dengan api sedang agar matang merata dan bagian luarnya tetap renyah.
5. Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
6. Tambahkan sedikit perasan jeruk limau ke sambal untuk memberikan sentuhan asam segar.
7. Untuk variasi, bisa tambahkan sedikit bubuk cabai ke dalam adonan pelapis untuk memberikan rasa pedas tambahan.

Tahu kocek sambal bawang ini sangat mudah dibuat di rumah dan bisa menjadi camilan favorit saat kumpul santai. Rasa pedas yang menyatu dengan gurihnya tahu goreng pasti akan memanjakan lidah. Selamat mencoba resep ini dan kreasikan sesuai seleramu!