Resep Tahu Melotot Isi Ayam untuk Ide Jualan yang Cuan
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein nabati. Selain digoreng langsung, tahu bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Salah satunya tahu melotot.
Dinamakan demikian karena mata kita bakal langsung melotot ketika menyantapnya. Sensasi pedasnya bikin merem melek, sekaligus membuat lidah ketagihan.
Para pencinta pedas pasti sudah bisa membayangkan bagaimana nikmatnya menyantap sajian ini, kan? Simak resep tahu melotot isi ayam berikut ini, yuk! Kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan, lho.
Bahan Tahu Melotot Isi Ayam
- 10-15 buah tahu goreng cokelat
- 200 gram daging ayam giling
- 1 genggam taoge
- 1 buah wortel, kupas dan iris korek api
- 1-2 batang daun bawang, iris tipis
- 200 gram tepung terigu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri, haluskan
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 25 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara Membuat
- Iris tahu dari salah satu tepi sampai membentuk lubang, tetapi jangan sampai tembus ke sisi satunya. Sisihkan.
- Bagi bahan isiannya. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging ayam giling, taoge, wortel, dan daun bawang. Aduk merata sampai matang.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasanya, kemudian angkat.
- Buat adonan untuk celupan tahu. Masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, ketumbar bubuk, dan kemiri. Aduk merata, lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.
- Ambil tahu, lalu isi bagian dalamnya dengan bahan isian. Tekan isian menggunakan sendok agar padat dan rapi.
- Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dengan minyak panas dan metode deep frying sampai kecokelatan di semua sisihnya. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah nomor 5-6 sampai tahu dan isian habis, serta tergoreng semuanya.
- Tahu melotot siap disajikan untuk camilan.
Tips Membuat
- Jika tahu cokelat yang dibeli kondisinya basah, kamu bisa memerasnya terlebih dahulu sampai tahu benar-benar kering.
- Isian tahu yang dikerok bisa dimasukkan atau ditumis bersama bahan isian.
- Bahan isian bisa menyesuaikan dengan seleramu. Tambahkan telur dan ditumis bersama adonan isian.
- Tingkat kepedasan sajian ini bisa menyesuaikan dengan selera. Jika resep di atas masih kuran pedas, kamu bisa menambah takaran cabainya sesuai selera.
Demikian resep tahu melotot isi ayam yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 10-15 buah tahu dan estimasi waktu memasak sekitar 60 menit. Selamat mencoba!
