Resep Tahu Seafood, Dimakan Pakai Nasi Hangat Jadi Lebih Mantap
Tahu bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat. Dengan tambahan udang cincang serta sayuran saja, kamu bisa membuat tahu seafood yang gurih dan sehat. Ini tentu bisa jadi solusi bagi kamu yang bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja.
Selain sebagai camilan, tahu seafood juga sangat cocok dijadikan lauk makan bersama nasi hangat. Jika kamu tertarik untuk membuat tahu seafood sendiri di rumah, resep di bawah ini bisa membantumu. Yuk, langsung praktikkan!
1. Bahan tahu seafood
- 3 buah tahu ukuran sedang
- 150 gram udang kupas
- 1 batang wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
2. Cara membuat tahu seafood
- Dalam wadah, masukkan tiga buah tahu lalu hancurkan dengan garpu atau dengan cara diremas-remas.
- Selanjutnya, siapkan udang kupas lalu cincang halus. Masukkan ke dalam wadah berisi tahu yang telah dihancurkan.
- Iris wortel dan daun bawang, kemudian masukkan juga ke dalam adonan tahu.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula. Aduk-aduk semuanya sampai tercampur merata.
- Masukkan telur dan maizena, aduk-aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur menjadi satu.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Tuangkan adonan tahu seafood ke dalam loyang lalu ratakan. Kamu bisa hentak-hentakkan supaya padat.
- Panaskan dandang kukusan, kemudian kukus adonan selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan biarkan dingin jika sudah.
- Tutup bagian atas loyang dengan plastic wrap, tusuk-tusuk plastiknya kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Tunggu tahu seafood selama 4 jam. Angkat dan keluarkan dari dalam loyang. Potong-potong sesuai selera lalu baluri dengan tepung maizena.
- Goreng tahu seafood dengan minyak panas sampai matang dan berubah kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan tahu seafood yang masih hangat dengan sambal cocol sebagai lauk makan atau camilan.
3. Tips membuat tahu seafood
Jika punya food processor, kamu bisa membuat tahu seafood dengan lebih mudah dan gampang. Tinggal masukan saja semua bahan kecuali wortel dan daun bawang. Lalu, haluskan semua bahan hingga tercampur merata.
Kamu bisa menggunakan tahu Jepang atau yang biasa disebut tofu sebagai bahan utamanya. Tofu punya tekstur yang lebih lembut ketimbang tahu biasa. Tofu juga punya cita rasa yang lebih gurih karena dibuat dari bahan berkualitas.
Untuk isiannya tergantung selera. Selain udang kamu bisa menambahkan irisan cumi atau campuran daging ikan tuna cincang. Kamu juga bisa menambahkan sosis hingga bakso dalam isian, agar lebih lezat.
Semoga resep dan tips membuat tahu seafood di atas bisa bermanfaat untuk referensi olahan makanan yang berbeda. Selain simpel serta gak bikin ribet, rasanya juga enak dan gurih. Yuk, re-cook!
