Resep Telur Dadar Isi Daging Sapi Cincang yang Simpel, tapi Nagih

13 Sep 2022, 08:08 WIB

Ilustrasi telur dadar isi daging cincang (weeatatlast.com)

Telur dadar merupakan salah satu menu makanan yang paling mudah dibuat, terutama saat tidak punya waktu banyak untuk memasak. Makanan ini pun cocok dimakan saat sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Biar telur dadarmu gak gitu-gitu saja, kamu bisa mengkreasikannya dengan daging sapi cincang. Dagingnya tidak digoreng bersaamaan, tetapi sendiri-sendiri dan nantinya disatukan saat sudah matang.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep telur dadar isi daging cincang di bawah ini, ya!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilustrasi telur dadar isi daging cincang (dianekochilas.com)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

100 gram daging sapi cincang
4 butir telur ayam
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
air secukupnya
kecap asin secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu jamur secukupnya
mentega secukupnya

Cara membuat telur dadar isi daging cincang:

Panaskan mentega. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai rawit dan aduk merata.
Masukkan daging cincang. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan daging berubah warna.
Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap asin, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk sampai matang dan air menyusut. Koreksi rasanya dan matikan kompor.
Kocok telur dengan sedikit air, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan kaldu jamur.
Panaskan mentega secukupnya. Dadar telur sepertiga atau sebagian dengan api sedang cenderung kecil.
Saat sisi bawahnya hampir matang, masukkan daging cincang di atasnya. Gulung atau lipat sampai daging tertutup telur. Bolak-balik sampai telur matang.
Angkat dan sisihkan telur. Ulangi sampai adonan telur dan daging cincang habis.
Telur dadar isi daging cincang siap disajikan untuk lauk makan siang.

Tips membuat telur dadar isi daging cincang:

Selain daging sapi, kamu bisa menggunakan daging ayam cincang sebagai isiannya.
Jika tidak ada daging cincang, kamu bisa menggantinya dengan kornet sapi. Namun, kamu perlu menggoreng kornet terlebih dahulu, agar tidak terlalu menyatu dengan teur dadar saat dimasak bersama nantinya.
Sebaiknya gunakan air panas sebagai campuran dalam tahap seasoning atau membumbui daging cincang. Hal ini bertujuan agar daging cepat matang dan bumbu terserap ke dalamnya.
Jika khawatir 'ambyar', kamu bisa mematangkan telur dadar terlebih dahulu dan angkat. Baru kemudian tata isiannya di piring saat hendak disajikan.

Itu dia resep telur dadar isi daging cincang yang simpel dan pastinya bakal bikin kamu ketagihan. Buruan cobain di rumah, ya!