Resep Tempe Bacem Basah, Legit Gurih dan Bumbunya Meresap!

Name: Resep Tempe Bacem Basah, Legit Gurih dan Bumbunya Meresap!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 papan tempe; 1 bungkus santan instan; 400 ml air; 80 gram gula merah; 5 sdm kecap manis; 10 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 1 1/2 sdt garam; 2 lembar daun salam; Minyak untuk menumis

19 Aug 2026, 21:29 WIB

Intinya Sih

Resep tempe bacem basah menggunakan tempe, santan, gula merah, kecap manis, cabai rawit, serta rempah Nusantara untuk menghasilkan rasa gurih, manis, dan kaya bumbu.
Tempe dipotong, lalu dimasak bersama bumbu halus yang ditumis, serai, daun salam, lengkuas, air, gula merah, santan, dan cabai hingga kuah tanak mengental.
Pilih tempe putih tanpa bau busuk, gores kedua sisinya agar bumbu cepat meresap, lalu masak dengan api kecil cukup lama agar tidak gosong.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tempe merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan harganya pun ekonomis. Olahan tempe apapun memang terasa enak, apalagi dibuat menjadi tempe bacem basah yang bumbunya meresap hingga ke dalam.

Tempe bacem basah terbuat dari bumbu rempah-rempah Nusantara dan gula merah yang membuat rasanya cenderung gurih dan kaya rasa. Jika kamu tertarik membuat menu ini di rumah, langsung saja simak resep tempe bacem basah di bawah ini, ya.

Table of Content

Bahan Tempe Bacem Basah

Cara Membuat Tempe Bacem Basah

Tips Memasak Tempe Bacem Basah

Bahan Tempe Bacem Basah
ilustrasi tempe segar (pixabay.com/mochawalk)
1. 2 papan tempe
2. 1 bungkus santan instan
3. 400 ml air
4. 80 gram gula merah
5. 5 sdm kecap manis
6. 10 buah cabai rawit
7. 5 siung bawang merah
8. 5 buah bawang putih
9. 2 ruas lengkuas, memarkan
10. 1 batang serai, memarkan
11. 2 sdt ketumbar
12. 2 buah kemiri
13. 1 1/2 sdt garam
14. 2 lembar daun salam
15. Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tempe Bacem Basah
ilustrasi membuat kering tempe (pexels.com/cottonbro studio)
1. Potong tempe masing-masing menjadi 4 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata.
4. Tuang air dan masak hingga airnya mendidih.
5. Kecilkan api, lalu masukkan tempe dan gula merah dan aduk merata. Masukkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan cabai rawit dan aduk kembali. Koreksi rasa. Masak hingga airnya tanak dan bumbu mengental.
7. Angkat tempe bacem basah dan sajikan.
Tips Memasak Tempe Bacem Basah
ilustrasi memasak tempe (istockphoto.com/PrathanChorruangsak)
1. Pilih warna tempe yang putih dan tidak berbau busuk. Itu menandakan tempe berkualitas.
2. Supaya bumbu bisa cepat meresap, maka gores kedua sisi tempe menggunakan pisau.
3. Saat tempe sudah dimasukkan, masak dengan api kecil agar tempe tidak cepat gosong.
4. Masak agak lama dan biarkan bumbu meresap ke dalam tempe dengan sempurna.
Tempe bacem basah memang paling cocok disajikan bersama nasi hangat. Supaya menunya lebih lengkap dan bergizi, kamu juga bisa menambahkan sayuran berkuah saat menghidangkannya.
Rasanya manis gurih dan ada kombinasi rasa pedas dari cabe rawitnya yang pas. Teksturnya juga lembut dan kuah kentalnya bikin lidah bergoyang. Makan jadi lebih lahap dan pasti bikin ketagihan. Langsung recook saja menu ini di rumah, ya.
Gunakan aplikasi Yummy untuk mendapatkan resep tempe bacem dan resep masakan lainnya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.