Resep Tempe Goreng Panir, Lebih Gurih dan Lezat!
Tempe merupakan lauk favoritnya orang Indonesia. Dengan harga terjangkau, lauk berbahan kedelai ini sukses bertransformasi menjadi gorengan, isian sup, pelengkap tumisan, bahkan camilan.
Teksturnya yang lembut bisa ditingkatkan dengan menggoreng tempe atau menambahkan pelapis. Bukan cuma terigu, sekarang kamu bisa gunakan tepung panir untuk menciptakan lapisan renyah dan menjaga otentisitas rasa tempe.
Sebagai referensi menu baru yang enak di rumah, intip resep tempe goreng panir itu berikut ini.
Bahan Tempe Goreng Panir
Bahan tempe:
½ papan tempe
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt bawang putih bubuk atau 1 siung bawang putih, haluskan
½ sdt kecap ikan, opsional
Sejumput garam
Bahan pelapis:
3 sdm tepung terigu
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya tepung panir
Cara Membuat
Potong tempe secara asal jadi beberapa bagian. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk atau cobek. Haluskan pakai ulekan sampai merata.
Bumbui tempe memakai kaldu bubuk, lada, kecap asin, garam, dan bawang putih. Selanjutnya campur rata.
Ambil sebagian adonan tempe, bentuk dan pipihkan melebar seperti katsu. Lakukan sampai habis.
Simpan adonan tempe yang sudah dibentuk ke dalam freezer selama 20 menit atau sampai cukup kaku.
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, lada bubuk, kaldu, dan air. Lalu aduk-aduk sampai merata.
Letakkan tepung panir dalam mangkuk ataupun piring lain yang bersih dan kering.
Keluarkan adonan tempe dari kulkas, masukkan ke dalam adonan tepung terigu lalu baluri tepung roti secara merata.
Goreng adonan tempe di minyak panas sampai luarnya keemasan dan bagian dalamnya matang, tiriskan.
Tips Membuat Tempe Goreng Panir
Tempe goreng panir memberikan sensasi lezat yang mengesankan. Makanan ini cocok disuguhkan sebagai camilan sampai lauk makan. Berikut juga telah dirangkum beberapa tips untuk hasil memuaskan.
Haluskan tempe dengan merata agar adonan gampang dibentuk jadi pipih dan lebar.
Ketebalan dan kelebaran adonan tempe bisa diatur sesuai selera. Namun, jangan terlalu tebal karena rentan membuat bagian dalamnya lama matang.
Selama proses menggoreng, pastikan adonan tidak sering dibolak-balik sebelum ngeset sempurna agar bentuknya terjaga.
Sajikan tempe goreng panir dengan saus favorit. Mulai dari saus asam manis sampai mentega.
Olahan tempe goreng panir menjadi referensi menu baru yang menggoda selera. Rasanya gurih dengan perpaduan tekstur memanjakan lidah. Cocok dijadikan camilan sampai lauk makan sekalipun.
